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蜜汁甜藕是一道以蓮藕為主料的菜品。
制作方法
制作方法一
用料
詳細(xì)步驟
制作方法二
用料
詳細(xì)步驟
制作方法三
用料
詳細(xì)步驟
制作方法四
原料
蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，濕淀粉15克，蜜桂花5克。
制作方法
1、將藕洗凈，切去藕節(jié)一端，將糯米用清水洗凈浸泡兩小時(shí)左右，撈起晾干。
2、藕孔內(nèi)灌入糯米，邊灌邊用筷子頭順孔向內(nèi)戳，使糯米填滿藕孔。
3、將藕放入蒸屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕節(jié)，從中割開，切成2分厚的塊，整齊地?cái)[入碗內(nèi)，加入白糖125克，再放入蒸屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時(shí)取出，扣入盤內(nèi)。
4、再將炒鍋置旺火上、倒入清水50克，白糖5克、蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用濕淀粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。
制作方法五
材料
做法
1、藕洗凈去皮，在藕的頂端切開，切成兩段以便灌糯米；
2、把糯米洗凈，浸脹后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽固定好；
3、將備好的藕段放入鍋中，放入適量水，加入白糖、飴糖，用猛火燒開舌用文火慢煮，直至藕熟起糖皮，然后切片，裝盤淋上果葡糖漿即可。
特點(diǎn)
藕塊粉紅透明，香甜似蜜，軟糯清潤，是秋令美味甜菜。
參考資料 >
蜜汁藕片的做法_蜜汁藕片怎么做_蜜汁藕片的家常做法_宿白梅【心食譜】.心食譜.2022-02-09