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槐糖是一種化學物質，其分子式為C12H22O11，分子量為342.30。它是一種二糖，由兩個葡萄糖分子組成。與其他葡萄糖二聚體不同，槐糖具有不尋常的β-1,2鍵。它于1938年從槐的莢中分離出來。槐糖是Sophorolipids的組成部分，也是葡萄糖焦糖化的產物。

基本介紹

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