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芙蓉蝦球是一種美食，因其外形美觀，故名芙蓉蝦球，由蝦，搭配青椒、紅椒、姜、蔥、鹽、料酒、雞粉、糖等材料制作而成，此道芙蓉蝦球，經過熱油爆炒后，肉質肥嫩，口感彈牙，特別適合兒童食用，食用時注意避免燙傷。
烹制材料
分量：一人份
材料：蝦（一斤）、青椒（一只）、紅椒（一只）、姜（適量）、蔥（適量）
調料：鹽（1/2湯匙）、料酒（些許）、雞粉（1/2湯匙）、糖（1湯匙）
制作方法
食物做法一
用料
詳細步驟
食物做法二
用料
詳細步驟
食物做法三
用料
詳細步驟
櫥窗小帖士
1、剝真蝦下目前，先把蝦放進冰箱中冰一會，剝起來會較順手。
2、從蝦頭數起，第三節處開始剝會比較容易剝。蝦尾殼可保留，炒出來的蝦球會比較漂亮。
3、在蝦仁的背部劃上一刀，炒出來的形狀會比較漂亮，也更加容易入味。
4、青紅椒容易炒焦，因此油要下足，而且炒的時間不宜太久。
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