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山楂粉在江西省地區(qū)較為常見，有多家公司在致力于研究其制粉技術(shù)，并廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、食品、工業(yè)、養(yǎng)殖等各個方面，十分具有發(fā)展前景。

食用

山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、DL-蘋果酸等，還含有黃酮、內(nèi)、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

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