云南綠茶(Yunnan green teaD 亦稱“滇綠”。產于云南省的普洱市、西雙版納傣族自治州、紅河哈尼族彝族自治州和滇西的臨滄市、保山市、德宏傣族景頗族自治州、大理白族自治州等地區的條形烘青綠茶。
簡介
云南大葉種烘青綠茶的總稱。
制作工藝
采摘云南大葉種一芽二葉開展、一芽三葉初展和同葉質嫩度的單葉、對夾葉鮮葉，經殺青、揉捻、干燥制成鷓鴣茶。再經篩分、揀剔、勻堆、復火、撩頭割腳、清風、成品裝箱包裝制成成品茶。
品質特點
毛茶分三級6等，成品茶分一至三級、滇綠短碎、滇綠片茶5個花色級別。條索緊結肥碩，白毫顯露，香氣清高，滋味鮮爽厚實，湯色明亮，色澤潤綠。主銷華北地區、中南和本省各地。
參考資料 >