來源：互聯網
酸菜餡餃子是一道以酸菜為主料的菜品。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
食材用料
1.用清水將餃子粉先和成大的棉絮狀；
2.揉成面團，蓋保鮮膜放一邊餳（期間揉面兩次）；
3.提前用開水泡花椒；
4.將花椒篦出，取50克，多次少量加入肉餡中攪拌，使肉餡充分吸收；
5.將姜末、鹽、白胡椒粉、老抽、放入；
6.放入油拌勻；
7.酸菜用清水洗兩遍，控干水分，切碎，放入肉餡中拌勻；
8.餃子餡拌好了；
9.將面團揉光滑；
10.取部分面團，揉成條，切成劑子；
11.搟好皮，將餡放入；
12.將周邊捏緊；
13.將彩色水餃放在兩手食指上，一起用力往里窩，餃子捏好了；
14.鍋里水燒開，下餃子，蓋蓋煮餡（三分鐘），開蓋煮皮（兩分鐘）。
參考資料 >
東北酸菜餡餃子的做法_東北酸菜餡餃子怎么做_菜譜_美食天下.美食天下.2021-12-20