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菊苣酸是菊苣和紫錐菊中極為重要的免疫活性成分之一。近年來的藥理學研究表明，菊苣酸具有增強免疫功能和抗炎藥作用，并能抑制透明質酸酶，保護膠原蛋白免受可導致降解的自由基的影響，還具有抑制HIV?1和HIV?1整合酶的作用。
其它名稱
(2R,3R)-2,3-胺醚[[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl]oxy]-butanedioic acid; Dicaffeoyl tartaric acid; cichoric acid; Butanedioic acid, 2,3-bis((3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-oxo-2-propenyl)oxy)-, (R-(R*,R*))-; Chicoric acid; (2R,3R)-2,3-胺醚{[(2E)-3-(3,4-dihydroxyphenyl)prop-2-enoyl]oxy}butanedioicacid; cichoric acid
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