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敏豆（Kidney bean）是一年生蔓性或矮性草本，株高約40-60公分，矮性品種株高僅30-50 公分。蔓性品種莖纏繞性，左旋，無卷須，葉互生，3出復葉，先端尖，花腋生，著花2-4對，花冠蝶形，花色有黃、白、紫等色。
形態特征
莖：蔓性或矮性草本，矮性品種株高僅30-50公分。株高約40-60公分，蔓性品種莖纏繞性，左旋，無卷須。
葉：葉互生，3出復葉，先端尖。
花：花腋生，著花2-4對，花冠蝶形，花色有黃、白、紫等色。
果：極早生，結果集中，結莢豐多，莢色淡綠、白霧，莢型圓滿。適收期莢長約20公分，莢質柔嫩無纖維，品質優良。
分布范圍
原產熱帶美洲，中國各地均有分布。
主要價值
食用
敏豆可經常以菜豆佐餐，頗具療效。
藥用
效用：滋養解熱，利尿消腫。治水腫，腳氣病，暑熱煩渴。
栽培技術
花期:全年均有生產，11～5月盛產，6～10月淡產
管理:性喜冷涼至溫暖，生育適溫15～25度，15度以下27度以上，開花結果不良。
施肥:敏豆最好不要連作，栽培土質以砂質土壤為佳，排水、日照需良好
繁殖:播種法繁殖
病害防治
1．炭疽病 該病最適發病條件是17℃和100%的濕度，溫度超過27℃，濕度低于92%、低于13℃，抑制病勢。防治上：①可控制溫、濕度；②種子消毒；③藥劑防治：百菌清、甲托、代森鋅等。2．銹病 高溫高濕為發病主要因素，防治上可注意排濕防澇，用25%粉銹寧2000倍、代森鋅、多菌靈等。
種植歷史
中國16世紀即有栽培，李時珍本草綱目中已有記載它的用途。蔓性品種臺灣省約在1905年開始栽培，矮性品種則于1956年引入南部試種。
參考資料 >