字一色，是麻將中和牌的一種方式。指牌型全部由字牌組成即可成立。國標麻將為64番，在香港特別行政區牌屬于爆棚，臺灣牌封頂16臺，日本麻將為役滿。香港麻雀中字一色屬于例牌10番。
國標麻將
規則
字一色，由字牌的刻子（杠）、將牌組成的和牌。不計碰碰和、全帶幺、幺九刻。1998版國標麻將規則，字一色不允許疊加七對。2006版則允許加計七對。
牌例
牌例1：西西西 南南南 北北北 白白白 發發，此牌可加計三風刻、箭刻。
牌例2：中中中發發發白白 東東東 西西西，此牌可加計小三元。
日本麻將
日本麻將同樣有字一色，為役滿番種。如果牌型為由東、南、西、北、中、發、白的七對組成則稱為大七星，作為雙倍役滿（在不承認雙倍役滿的規則下，只計為單倍役滿）。但此役種為古役，現有日本麻將規則并不承認。所以在不承認此役種的情況下，只單純算作字一色。和四喜和的復合，如果是北的話成為大四喜字一色，白的話小四喜字一色。
臺灣麻將
臺灣麻將在開始時，以莊家為東風，莊家的右手邊圍南風，對門為西風，左手邊為北風。起手時，莊家可拿十七張牌，其他三家十六張，由莊家起打。胡牌時必須有手中的十六張牌加上一張所聽的牌。
全由字牌（東、南、西、北、中、發、白）所組成之牌種，圈風、門風、三元牌臺數皆可以復合計算。臺灣麻將最早沒有字一色的牌型，做出來通常當清一色（8臺，即8番）算。
和牌難度
可以使用7種的字牌中的5種組成對對胡（碰碰胡）的形式，也可以使用全部7種做成七對子的形式。基本上是通過碰牌達成對對和的形式。開始時能摸到的字牌的數量對能否達成字一色影響巨大。因為可以碰牌，所以可能比較早的聽牌，但是碰的牌過于華麗，容易引起對手的警戒。胡牌時可能與大四喜、大三元復合，和四暗刻復合的情況非常稀少。大七星、七福星為字一色最罕見的情況，以七種字牌七對子的情況和牌，出現幾率與最難出現的十八羅漢基本相當。由于大七星過高到幾乎看不到的和牌難度，很多規則下會將大七星破格計為雙倍役滿。(在采用此規則的場合，役滿役的四杠子有時亦會共同破格視為雙倍役滿)。
參考資料 >
麻將/番種/字一色.麻將/番種/字一色.2024-08-27
臺灣人的臺灣十六張麻將.kkplay3.2024-08-27