海鱸魚有別于淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸魚。海鱸魚體型粗而較長，被小櫛鱗，一般身長110120cm，體重15-18kg，下頜長于上頜，魚嘴較尖，口內緣具細牙。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點；黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。
分布范圍
海鱸魚在海洋中的分布比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產地，美國的西海岸和南美的秘魯漁場也出產海鱸魚，還有就是英國的北海漁場和地中海等地。
物種對比
生活習性
自然分布
花鱸屬魚類為廣溫性淺海近岸中下層魚類，喜棲息于河口咸淡水水域。終年棲息于近海水域，不作遠距離洄游。
棲息環境
主要分布于太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均產，東海、渤海較多。
食性
花鱸屬為肉食性魚類，其攝食種類隨發育階段、季節、棲息環境的變化而變化，性兇猛，以魚、蝦為食，有同類互食現象。5月之前的仔魚、稚魚主要攝食橈足類和糠蝦；6-7月轉向糠蝦、蟹幼體，并開始捕食白蝦、對蝦苗及小型蝦虎魚；8-9月以白蝦、對蝦和蝦虎魚為主；成魚則主要攝食魚類和大型蝦類。
為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島市、石島、秦皇島市及舟山群島等地。漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。
主要價值
利用RT-PCR等分子生物學技術從我國海水養殖魚類鱸魚的肝臟中，成功擴散出一個287bp的hepcidin抗菌肽前體基因。
海鱸魚是食用價值很高的經濟魚類，也是一種為游釣愛好者所喜歡鉤釣的魚類，因其肉質細嫩、肥美而受到廣大消費者歡迎，故養殖附加值較大，目前在中國沿海一帶已悄然興起養殖熱潮，而且近幾年又逐漸引入內陸水域養殖。比較著名的菜肴有宮保海鱸球。
1、鱸魚富含蛋白質、維生素a、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒[xī]等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、鱸魚還可治胎動不安、產后少乳等癥，準媽媽和生產婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
海釣方法
一、釣鱸的工具
當今釣鱸的穩妥可靠的工具是配有旋壓式繞線輪的較長的海竿，釣線用直徑0.4毫米的即可。魚鉤采用長柄歪嘴鉤，鉤號大小可因魚酌定。鉛砣可以釣法的不同分別采用15-20克和50-60克輕重兩種。釣獲鱸魚的個體一般較大，故需備有抄網或搭鉤一把，如果使用簡易海竿或手甩砣，魚線需加粗0.5毫米以上。
二、釣鱸用餌
釣鱸餌料可分真餌與擬餌兩大類。真餌主要有小白魚和大活蝦，以小白魚為佳，因它掛鉤可靠，目標顯赫，易被鱸魚發現。擬餌大都使用不同形式的鐵假魚，即用輕金屬仿白魚的體貌、色澤制成。其胸部和尾部掛有錨形鉤，此餌既可以購買，也可以自制。實踐證明，由于鱸魚具有嗅覺遲鈍、視覺靈敏和魯莽貪食的習性，擬餌釣效毫不亞于真餌，并且可以節省裝鉤換餌的時間，故比真餌更可提高效率。
三、宜釣時間
鱸魚屬于洄游性的魚類，生殖季節為秋末至次年2月（11月至次年2月），此時性成熟親魚（一般3冬齡、體長約600毫米）會游至深海多礁石水域繁殖；開春后，隨著近岸水溫升高，逐步洄游至近海岸、河口水域育肥，部分個體可沿河上溯較遠距離；入冬后，當水溫降至12℃以下，會從河口、近海岸水域向深海水域洄游，進入水深30~50米的深水礁群越冬。由此可見，每年5月-10月為鱸最佳最佳釣期。南方略長，北方短些。在此期間，江河因受潮汐和洪水的影響，水質時清時濁，只有在江水清澈時釣魚獲得。凡是大潮汛和江河上游有山洪下泄時一般是釣不到鱸魚的。
四、釣窩的選擇
一般河道都是彎彎曲曲、寬窄不齊、江床高低不等、底質底冒復雜多樣。因此垂釣地點的選擇就成為出鉤成敗的首要條件了。凡是壩頭壩腳、水深、水清而流急、塊石底質之處，正是鱸魚棲身、覓食場所，這些地方是釣鱸魚的理想拋鉤處。具體說應把握三個要領：一看流速，凡壩頭上是急流或者主河道水深流急之段，鱸魚就多，反之則少；二看污染，鱸魚對水質污染特別敏感，凡流經城市工業區、常年有工業污水排放的河段鱸魚就少。如岸邊是農業區、平時污染少，鱸魚就相對多些；三看水色，江水的清濁對能否釣到鱸魚是至關重要的，一般說來只要能看清水下一米處的石塊就有可能釣到鱸魚，反之則希望不大。
食物營養成分
參考資料 >
釣鱸魚靠的是技術還是運氣.微信公眾號.2025-04-19
自古鱸魚配詩詞，美味佳肴知多少.m.toutiao.com.2022-06-08
特別策劃 精準識魚 百戰不殆（第2季）|海鱸魚篇.中國釣魚.2025-10-12