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L-羥脯氨酸，鮮味劑；營養強化劑。香味料。主要用于果汁飲料、軟性飲料、營養飲料等；用作生化試劑。
名稱類型
中文別名： L-羥基脯氨酸；反式，反式－己二烯二酸4-羥基L-L-脯氨酸，L-羥脯氨酸
英文別名： L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline
性狀描述
白色結晶或結晶粉末。
物理參數
熔點：274-275℃
溶解度：HO: 50 mg/mL
比旋光度：-74°～ -77°(c=5, HO)
干燥損失：<0.2%
氯Cl：< 200 PPM
硫酸根SO4：< 200 PPM
氨離子NH4：< 200 PPM
鐵Fe：< 10 PPM
折射率: -75.5 ° (C=4, H2O)
用途說明
在膠原蛋白中P-Hyp含量是決定其品質高低的標準。國際通用評判標準是P-hyp占膠原蛋白的比值，數值越接近13%人體皮膚及骨骼吸收轉化率越高，品質就更佳。更好的幫助體內膠原蛋白的重建及彈性蛋白的再生和更新。
貯存條件
2-8°C保存
危險說明
危險代碼：Xi
危險等級：R36/37/38
安全等級：S24/25-36-26
參考資料 >