麻辣汁是一種調料，由醬油、醋等材料制作而成，制作難度一般，口味以辣為主。
麻辣汁用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、蔥、蒜、姜，制作方法是將以上原料調和后即可。該調調料用以拌食主料，葷素皆宜，如：麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。
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