研磨時(shí)光是源于新加坡的咖啡品牌，隸屬于安徽風(fēng)清揚(yáng)品牌管理Inc.。
早在1948年，外籍華人、被譽(yù)為咖啡老人的阿南在新加坡開設(shè)了第一家咖啡店，經(jīng)過(guò)10年研制，“研磨時(shí)光”的產(chǎn)品深得當(dāng)?shù)厝A人喜愛(ài)，在新加坡開設(shè)多家店鋪，之后又逐漸開進(jìn)歐美國(guó)家華人聚集區(qū)。至21世紀(jì)初期，研磨時(shí)光已在全球擁有連鎖店300多家，每天的消費(fèi)者超過(guò)10萬(wàn)人，被國(guó)際相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)為“華人世界中的首選咖啡品牌”。
2008年10月，“研磨時(shí)光”由新加坡研磨時(shí)光咖啡有限公司引進(jìn)至中國(guó)合肥。2010年，研磨時(shí)光調(diào)整長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)為“有華人的地方就有研磨時(shí)光”，后在合肥市開設(shè)直營(yíng)店達(dá)到七家，年?duì)I業(yè)額超過(guò)900萬(wàn)，又在大陸地區(qū)授權(quán)加盟80多家門店，初步形成連鎖網(wǎng)絡(luò)。
自2008年11月18日研磨時(shí)光合肥鼓樓店正式開業(yè)后，“研磨時(shí)光”受到合肥市民，尤其是年輕群體的關(guān)注。公司表示，希望消費(fèi)者可以感受到研磨時(shí)光品牌傳遞出的“溫暖、親切和人情味”。
品牌歷程
創(chuàng)立
研磨時(shí)光咖啡的創(chuàng)始人阿南，出生于20世紀(jì)初。1918年，九歲的阿南被販賣到蘇門答臘島，成為島上一家咖啡豆莊園的奴隸，阿南的勤奮和忠誠(chéng)贏得莊主的信任，恢復(fù)了自由身，開始接觸咖啡莊園的管理并學(xué)習(xí)咖啡豆的研磨、烹煮等工藝。三十年后，阿南離開蘇門答臘島，定居于新加坡。
1948年，阿南在新加坡的華人社區(qū)創(chuàng)辦了第一家研磨時(shí)光咖啡店。
發(fā)展
阿南歷時(shí)10年，獨(dú)創(chuàng)了一款適合華人喝的咖啡調(diào)制秘方，秘方一經(jīng)問(wèn)世，受到當(dāng)?shù)厝A人圈的好評(píng)，被贊為最適合華人的咖啡館。
研磨時(shí)光咖啡館先是在華人占多數(shù)的新加坡不斷開店，逐漸地開進(jìn)歐美國(guó)家的華人聚集區(qū)，繼續(xù)受到當(dāng)?shù)厝A人的好評(píng)。2009年，研磨時(shí)光在全球的連鎖店數(shù)量達(dá)300多家，每天光顧研磨時(shí)光的消費(fèi)者超過(guò)10萬(wàn)人，被國(guó)際相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)為“華人世界中的首選咖啡品牌”。
進(jìn)入中國(guó)
阿南生前未能回到故土，但他臨終前囑咐兒女，將他的精良技藝和研磨時(shí)光咖啡傳回中國(guó)。2008年10月，研磨時(shí)光咖啡在合肥市正式成立，同年11月18日，研磨時(shí)光合肥首店鼓樓店正式開業(yè)。開業(yè)后受到合肥市民，尤其是年輕群體和時(shí)尚人士的喜愛(ài)，還有一些外國(guó)人聞名而來(lái)，被許多人評(píng)價(jià)為：一個(gè)純粹品味咖啡、體驗(yàn)咖啡文化的真正咖啡館。
擴(kuò)展目標(biāo)
2010年，研磨時(shí)光將長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)調(diào)整為“有華人的地方就有研磨時(shí)光”。自2008年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，研磨時(shí)光計(jì)劃在3年內(nèi)在中國(guó)發(fā)展100家連鎖店。2013年，研磨時(shí)光咖啡館推出“咖啡圖書館”概念，將咖啡與閱讀結(jié)合。在此期間，“研磨時(shí)光”在合肥市開設(shè)的直營(yíng)店達(dá)到七家，年?duì)I業(yè)額超過(guò)900萬(wàn)。又在大陸地區(qū)授權(quán)加盟80多家門店，初步形成連鎖網(wǎng)絡(luò)。公司負(fù)責(zé)人表示，作為代表華人風(fēng)格的“研磨時(shí)光”漂洋過(guò)海后，希望讓每一位中國(guó)人不出國(guó)門，同樣可以感受到“研磨時(shí)光”傳遞出的“溫暖、親切和人情味”。
品牌文化
咖啡天使
研磨時(shí)光咖啡提出咖啡天使的經(jīng)營(yíng)理念，充分建立與顧客之間的溝通與互動(dòng)，與顧客的輕松交談中傳遞咖啡文化，傳承咖啡精神背后的文化內(nèi)涵。同時(shí)，其半自助體驗(yàn)式消費(fèi)與會(huì)員俱樂(lè)部活動(dòng)讓會(huì)員更覺(jué)輕松愉快，在現(xiàn)代生活的繁忙與快節(jié)奏中感受到研磨時(shí)光傳遞出的溫暖、親切和人情味。
咖啡圖書館
2013年，研磨時(shí)光咖啡館推出咖啡圖書館經(jīng)營(yíng)模式，將咖啡與閱讀結(jié)合，消費(fèi)者享受時(shí)尚休閑生活的同時(shí)接受知性文化的傳播。
品牌定位
研磨時(shí)光咖啡，緩生活、美滋味。
品牌特色
產(chǎn)品特征
研磨時(shí)光咖啡的烘焙、研磨、烹煮堅(jiān)持使用研磨時(shí)光半個(gè)世紀(jì)以來(lái)的獨(dú)特調(diào)配秘方，追求最適合華人的咖啡。原材料全部由新加坡精選配制，空運(yùn)至中國(guó)大陸總部合肥市。為保證品質(zhì)，研磨時(shí)光的每一粒咖啡豆都經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選。來(lái)自不同的地域的咖啡豆，不同的口味，按照不同的比例進(jìn)行調(diào)配。
研磨時(shí)光的經(jīng)典咖啡產(chǎn)品采用拿鐵拉花技術(shù)，圖案可以隨意塑造，常見(jiàn)的圖案有桃心、千層心、壓紋、反推、手推、樹葉、天鵝。常見(jiàn)的組合圖案有玫瑰、三葉、五葉、九葉、倒影天鵝、天使、花環(huán)組合圖等。研磨時(shí)光咖啡為意式濃縮咖啡，是在意式濃縮咖啡中加入牛奶的花式咖啡。在牛奶的溫潤(rùn)調(diào)味下，原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁，適合早晨飲用，可根據(jù)自己的飲用習(xí)慣添加濃縮咖啡和牛奶。
員工培訓(xùn)
研磨時(shí)光咖啡的戰(zhàn)略方向是以直營(yíng)為主。加盟為輔，研磨時(shí)光咖啡在注重拓展速度的同時(shí)，更加關(guān)注員工的培訓(xùn)。規(guī)范化的員工培訓(xùn)關(guān)乎開店的質(zhì)量及其生命力。新加坡總部為中國(guó)員工設(shè)定了一套適培訓(xùn)、培育制度，保障中國(guó)市場(chǎng)的員工技藝過(guò)硬。
市場(chǎng)定位
市場(chǎng)上大多數(shù)咖啡店是商務(wù)咖啡店，以商務(wù)談判、情侶約會(huì)、氣派休閑為主，人均消費(fèi)值偏高.時(shí)段長(zhǎng)、年齡偏大。針對(duì)這種現(xiàn)象，研磨時(shí)光咖啡將自己的經(jīng)營(yíng)定位聚力于以休閑咖啡為主，打造都市生活第三空間。
消費(fèi)群體主要面向18-35歲白領(lǐng)時(shí)尚年輕一族，這部分人的消費(fèi)能力雖然并不特別強(qiáng)，但基數(shù)龐大，在中國(guó)占人口比例為30%并且呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。研磨時(shí)光咖啡店順應(yīng)這種趨勢(shì)，為吸引目標(biāo)人群，開設(shè)平價(jià)、便利店，以此來(lái)滿足龐大的年輕時(shí)尚一族的咖啡夢(mèng)。
經(jīng)營(yíng)理念
研磨時(shí)光咖啡首次在業(yè)界設(shè)立咖啡天使一職。咖啡天使既是品牌形象代言人又是咖啡文化傳播使者，充當(dāng)服務(wù)員與客人深入溝通、了解客人需求、傳播咖啡文化，建立客情關(guān)系。
研磨時(shí)光成立的咖啡俱樂(lè)部，在中國(guó)咖啡市場(chǎng)上具有一定的影響力。以研磨時(shí)光咖啡為媒介，集合年齡相仿、興趣相同、志趣相投的都市伙伴。
包裝設(shè)計(jì)
研磨時(shí)光咖啡的包裝設(shè)計(jì)從元素到色彩無(wú)不體現(xiàn)出研磨時(shí)光以休閑咖啡為主，主體打造“都市生活第三空間”的理念。使用線描手繪的咖啡元素拼接烘托出咖啡的文化，很直觀的表達(dá)出咖啡內(nèi)涵。咖啡整體色調(diào)的運(yùn)用與咖啡的烘焙程度有關(guān)，烘焙程度淺的咖啡，酸度強(qiáng)，味道青澀，在咖啡色系的選擇上以青色系表達(dá)：中度烘焙的咖啡酸味與苦味中和，以黃色為主的暖色調(diào)進(jìn)行襯托，體現(xiàn)其剛剛好的味覺(jué)體驗(yàn)；深度烘焙的咖啡顏色黑、苦味變強(qiáng)，使用深色調(diào)，整體呈現(xiàn)咖啡經(jīng)過(guò)反復(fù)焙炒后散發(fā)出的濃郁醇厚的氣息。隨著咖啡烘焙程度的強(qiáng)弱而變化的咖啡色調(diào)在營(yíng)造咖啡內(nèi)涵的同時(shí)也給予人們一種美的視覺(jué)享受。
參考資料 >
國(guó)際知名咖啡品牌研磨時(shí)光首度涉足中國(guó)大陸.搜狐財(cái)經(jīng).2024-08-02
研磨時(shí)光品牌信息 .愛(ài)企查.2023-12-19
品牌網(wǎng)-十大品牌排行榜.中國(guó)品牌網(wǎng).2024-08-02
品牌故事；咖啡文化濃郁 市場(chǎng)彌漫潛力--研磨時(shí)光.咖啡新聞.2024-08-02
研磨時(shí)光咖啡品牌故事 研磨時(shí)光咖啡電話.咖啡網(wǎng).2024-08-02
研磨時(shí)光咖啡.國(guó)際咖啡品牌網(wǎng).2024-08-02
研磨時(shí)光招牌咖啡簡(jiǎn)介(一).微信公眾號(hào).2024-08-08