來源：互聯(lián)網(wǎng)
豆腐丸子是以豆腐為主料制成的菜肴，這道菜外酥脆，里鮮嫩，咸香適口，是一道做法簡單的家常菜。
菜品特色
外酥脆，里鮮嫩，咸香適口。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
烹飪小技巧
1、豆腐含水份較多，水太多，容易散，可先瀝下水，或是用紗布把豆腐包起來，擠出水。
2、炸時準(zhǔn)備一小碗清水，可用勺子沾下水再舀擠出的豆腐丸子，這樣丸子不粘勺子。
3、吃不完的丸子，可按每次食用份量裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍。
營養(yǎng)價值
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“營養(yǎng)豆腐腦”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
參考資料 >
營養(yǎng)師考試營養(yǎng)餐飲介紹：豆腐的營養(yǎng)價值.考試網(wǎng).2022-11-02