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孔雀宴是云南省德宏傣族景頗族自治州的民族宴席，創作的緣由是因為德宏是德宏傣族景頗族自治州，美麗的孔雀頭象征著德宏傣族景頗族自治州人民政府的領導，孔雀宴的五層尾巴象征著德宏州的五個世居少數民族。每一層尾巴都是由傣族，景頗族，德昂族，傈僳族，阿昌族五個德宏州世居少數民族的菜品組成。
菜品簡介
這個神秘的“孔雀宴”，其實就是品德宏餐廳推出的一款特色菜式，它由22道獨具德宏少數民族特色又不失現代感的小菜組成，像德宏人最愛的卷粉，景頗族最出名的鬼雞，傣族味兒最濃的肉渣，以及各類讓然欲罷不能的烤肉，統統收入其中。涼熱葷素煎炒烹炸合理搭配，色香味形面面俱到。
從原料選擇、烹制作，到造型擺盤、餐具搭配，每個細節都精巧細致，別出心裁。例如活靈活現的孔雀頭，形神兼具的孔雀尾，還有利用干冰營造出的仙云輕霧，讓本就美麗的孔雀更添仙氣兒，吃貨朋友們稱之為“瑤臺孔雀宴”。
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