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牛肉夾餅是一道美食，制作材料有面粉油、青紅椒等。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
原料
面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌勻制成油酥、燉牛肉適量、青紅椒各1個(gè)。
做法
1、酵母溶于水與面粉和成稍軟的面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大。
2、排氣，分成四等分，揉勻，餳20分鐘。
3、取一份，搟成橢圓行，刷上一層油酥。
4、上下三折，開(kāi)口邊捏緊。旋轉(zhuǎn)90度，再搟開(kāi)，刷油酥。
5、上下三折，旋轉(zhuǎn)90度，開(kāi)口邊捏緊。搟開(kāi)即可。
6、其余三團(tuán)同上。
7、鍋里抹少許油，放餅小火煎至兩面金黃即可。
8、做好的餅中間切開(kāi)，塞上切碎的肉與青椒。澆少許肉湯。
參考資料 >