黃金蛋，就是在不破壞雞蛋外形的情況下，利用外力，將雞蛋內部的蛋黃和蛋清混合均勻，煮熟后的雞蛋就呈現金黃色。
做成黃金蛋，熱傳的方法主要有三種，分別是用手瘋狂晃動雞蛋、用絲襪包裹雞蛋后瘋狂轉動、以及用針在雞蛋上扎孔將蛋黃蛋清倒到碗內混合后再重新灌入雞蛋內。
搖法
“瘋狂晃動你手中的雞蛋，煮熟后你便得到了一個黃金雞蛋。”當今，網友都在搖一搖，想讓生雞蛋的蛋清和蛋黃充分融合，煮出來的蛋就能整個呈金黃色。不過，想要搖出一個“黃金蛋”卻不容易，很多網友表示都搖失敗了。
不過，聰明的國人已經想了辦法，利用離心力的原理的黃金蛋制作器可以完美的做出黃金蛋。
把一個雞蛋握在手里，瘋狂地搖晃，可以讓蛋殼里的蛋清和 蛋黃充分融合嗎？不少網友表示了懷疑，因為很多嘗試過的網友都累得胳膊酸疼，卻煮出來一個毫無驚喜的雞蛋。一位網友稱：“用絲襪搖了1個小時，煮出來的效果和沒搖是一樣的。用手搖，用絲襪搖，用啥搖都不好使。”還有一位網友說：“我剛才像調酒師調雞尾酒那樣瘋狂搖了十分鐘，搖得氣都喘不上來了差點坐地上，最后煮熟一看還是清是清黃是黃！”
記流傳在微博上的黃金蛋圖片來自一國外網友的博客，他的做法是把雞蛋裹在絲襪里，向一個方向轉動，至少10分鐘以上，然后把雞蛋煮熟扔到涼水里，剝開就行了。微博上用該方法成功搖出黃金蛋的網友還是有的。從他們曬出的照片看，與國外網友的作品差不多。但是能搖出黃金蛋的雞蛋大部分雞蛋都不新鮮，因為在雞蛋中有系帶
不過，即便搖不出黃金蛋，“精明”的中國網友還是有辦法做出黃金蛋的，“用電磨打孔(1mm鉆頭)用針從孔里面刺進去攪拌，再用力搖。最后水煮……”或“先要用針在雞蛋上扎一個洞，對面開一個大點的洞，然后嘴對著小孔把蛋白蛋清吹出來，攪拌均勻。還能放點調料，然后再把蛋液灌進去。小孔用牙簽尖塞住，大孔向上，用煮蛋器煮?！?/p>
黃金蛋不用搖，直接打出雞蛋將蛋清蛋白攪拌均勻，在用雞蛋模器裝上打好的蛋液，再放煮蛋器煮。這樣一次可以做幾個黃金蛋，不用手搖這么累了。
做法
1.將鹵汁煮開，并續煮約15分鐘后熄火，待涼備用。
2.將蛋放入冷水中浸泡30分鐘備用。
3.煮一鍋水(水量要能淹過蛋)，沸騰后轉小火，加入鹽和醋，再將蛋放入鍋中，轉中火煮7分鐘后取出。
4.將煮好的蛋放入冷水浸泡至涼透，即可剝除蛋殼，放入作法1的鹵汁內浸漬、冷藏3天至入味，即可取出食用。
注意事項
蛋黃本身比鹵蛋黃要嫩的多，看起來還有點流質，并沒有完全的凝固。
這是因為雞蛋并不完全是靠高溫煮熟的，而是靠鹽度比較高的鹵汁鹵熟的，所以吃上去不會干，只會有黏黏香香的感覺。
參考資料 >
用絲襪旋轉后真能煮出“黃金雞蛋”?.杭州網.2024-03-20
黃金蛋的做法.www.xiachufang.com.2018-12-12