沙烏頭豬體質(zhì)較緊湊。頭大額寬、額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或超過嘴角，形似大蒲扇。
產(chǎn)地及環(huán)境
沙烏頭豬以江蘇省的南通市地區(qū)為繁殖中心。產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶地區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，農(nóng)作物產(chǎn)量高，是我國著名的農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)地區(qū)之一。
地理分布
主要分布于江蘇省的啟東市、海門區(qū)等市和上海市的崇明區(qū)及一些東北區(qū)域。
品種特征
，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳頭數(shù)多為16～18枚。
品種性能
沙烏頭豬成年公豬體重128.28±6.03公斤，體長139.80±3.06厘米，胸圍118.10厘米，體高77.08厘米，成年母豬相應為：102.9±2.73公斤，125.3±1.11厘米，116.16±1.19厘米，69.41±0.54厘米。
優(yōu)缺點
優(yōu)點
肉脂品質(zhì)好，肌肉顏色鮮紅，吸水力強，細嫩多汁，富含肌肉脂肪。皮薄骨細，頭小肢細，胴體中皮骨比
例低，可食部分多。繁殖力高，平均每胎產(chǎn)仔可達14頭以上，繁殖年限長，優(yōu)良母豬高產(chǎn)性能可持續(xù)8～9年，終生產(chǎn)仔20胎左右，乳頭數(shù)多，泌乳力強，母性好，仔豬哺育率高。性成熟早，小母豬在70～80日齡開始發(fā)情，105日齡左右達性成熟。公、母豬一般5月齡左右即可配種生產(chǎn)。適應性好，耐寒耐熱能力強，耐粗飼，能適應我國大部分地區(qū)的氣候環(huán)境，多次出口到日本、法國、加拿大、泰國等國家。
缺點
體格不大，初生重小，生長較慢，后腿不夠豐滿。
評定標準
金華豬種豬評定分級在三個生長階段進行：2月齡的種用仔豬，6月齡的后備種豬，24月齡的繁殖種豬。
必備條件
種豬必備條件是各個生長階段的種豬都必須具備的共同要求。必備條件缺一者，屬于失格，不列入評定分級的范圍。種豬必備條件如下：
（1）毛色兩頭烏；
（2）皮薄骨細，結構緊湊，后腿皮膚無明顯皺褶，6月齡后備種豬后管圍不超過13厘米，24月齡種公豬后管圍不超過18厘米，24月齡種母豬后管圍不超過16厘米；
（3）睪丸、陰戶發(fā)育正常，有效乳頭14只以上；
（4）符合等級標準的種豬的后代，以及血緣清楚，確系金華豬純種而本身表現(xiàn)比較優(yōu)秀的個體。
標準
（1）種用仔豬評定標準
種用仔豬根據(jù)60日齡體重，斷乳同胞數(shù)和同胞均勻度（同窩60日齡體重變異系數(shù)）三項進行評定，比分各占65分、 20分、15分。體重8千克，斷乳同胞9頭，體重變異系數(shù)不超過22合格標準。評分標準見附錄一表1。
（2）6月齡后備種豬評定標準
后備種豬根據(jù)6月齡體重、體長、腿臀圍三項進行評定，比分各占60分、 20分、20分。公豬體重32千克、體長78厘米、腿臀圍52厘米；母豬體重35千克、體長82厘米、腿臀圍54厘米為合格標準。評分標準見附錄一表2。
（3）種公豬（24月齡）評定標準
種公豬根據(jù)后裔測定（或同胞測定）的胴體品質(zhì)、肥育性能及本身24月齡生長發(fā)育三項進行評定，比分各占50分、 30分、20分。評分內(nèi)容共8項，腿臀比例30瘦肉比例40皮厚不超過0.24厘米、日增重360克、每千克增重耗風干料不超過4.8千克、體重80千克、體長115厘米、腿臀圍75厘米為合格標準。評分標準見附錄一表3。
（4）種母豬（24月齡）評定標準
種母豬根據(jù)第三胎繁殖成績和本身24月齡生長發(fā)育兩項進行評定。比分各占70分、30分。評分內(nèi)容共5項，產(chǎn)活仔數(shù)10頭、60日齡斷乳窩重100千克、體重75 千克、體長110厘米、腿臀圍68厘米為合格標準。評分標準見附錄一表4。
分級標準
種豬分級以評定時所得總分為依據(jù)。各階段合格種豬均分為三級，分級標準如下：
（1）一級 90分以上；
（2）二級 76～89分；
（3）三級 60～75分。
評定方法
種豬評定采用分階段獨立評分法，用百分制計分。種豬在符合必備條件的前提下，根據(jù)各自相應階段的評分標準，對每個評定項目給予評分，各項目得分總和，為該種豬所得總分。
種豬評定總分后，根據(jù)第3條的規(guī)定，劃定種豬的等級。
獲得榮譽
2020年5月29日，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。
參考資料 >
關于公布《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2020-08-02