芝麻殼,是巴中市著名小吃,由面粉與芝麻制作而成。主要特點是制作簡單,攜帶方便,香脆可口,深受人們喜愛所以常當作當地居民外出時的口糧,也常用來接待客人。
芝麻殼由于表面粘有許多芝麻,其內空心,只有上、下兩層殼,故此得名芝麻殼。由全手工制作,面質十分香脆,主要有甜與咸兩種口味,人們經常將其與五花肉、火腿腸炒著吃。
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