干煸羊肉絲是以羊肉250克，芹菜100克為原料制作而成的一道美食。
基本資料
菜系及功效：川菜
口味：香辣 工藝：燴
制作材料
主料：羊肉250克，芹菜100克
輔料：姜絲15克，豆瓣25克，油150克，香菜
調(diào)料：醬油
特色
四川風(fēng)味名菜，肉絲酥嫩柔軟，易于咀嚼，干香辛辣
制作方法
1) 將羊肉切成8厘米細(xì)絲，芹菜切成4厘米段。
(2) 油燒熱，羊肉絲下鍋炒散，加鹽姜絲繼續(xù)煸炒，在牛肉水分將干，成栗色時(shí)加豆瓣醬炒香，肉絲煸酥時(shí)加醬油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。
參考資料 >