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戊酸戊，又稱正戊酸正戊酯，是一種酯類有機化合物，化學式為C4H9COOC5H11。它可用作香料、溶劑和有機合成。該化合物可由戊酸和戊醇在酸性催化劑的存在下反應得到。戊酸戊酯也可用作食品香料，用于模擬蘋果和菠蘿的味道。此外，它還可用于生產糖果等食品和其他化學產品。
理化特性
主要成分：純品
外觀與性狀：無色液體，有蘋果香味。
沸點(℃)： 191～194
相對密度(水=1)： 0.86(19℃)
溶解性：微溶于水，可混溶于醇、醚。
主要用途
用作香料、溶劑，也用于有機合成。
同分異構
這里是戊酸戊酯的部分同分異構體：
CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOH
CH3COOCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3
CH2CH2C00CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3
CH3CH2CH2COOCH2CH2CH2CH2CH2CH3
CH3CH2CH2CH2COOCH2CH2CH2CH2CH3
CH2CH2CH2CH2CH2COOCH2CH2CH2CH3
CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOCH2CH2CH3
CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOCH2CH3
CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOCH3
健康危害
尚未見職業中毒報道。
環境危害
對水體可造成污染。
燃爆危險
本品易燃。
參考資料 >