來源：互聯網
富馬酸單甲，分子式：C5H6O4，具有高效抑菌殺菌作用，抗菌譜廣，是目前已知的防霉劑中抑菌能力最強的防霉抗菌劑。
正文
富馬酸單甲酯（甲基hydrogenfumarate）
別名
反丁烯二酸一甲酯
分子式為
C5H6O4
結構式為
O
‖
3HC—O—CH
╲╱
C═C
╱╲
特點
1．具有高效抑菌殺菌作用，抗菌譜廣，是目前已知的防霉劑中抑菌能力最強的防霉抗菌劑。
2．PH適用范圍廣，使用不受局限性。
3．具升華特性，可通過升華氣體殺菌滅蟲。
4．使用安全方便無殘留。
5．無毒害，人畜等即使誤服也無危險。
用途
1．飼料、糧食的殺菌防霉保鮮比山梨酸鉀防霉劑可多貯1/3倍以上時間。
2．瓜果蔬菜防腐殺蟲脒保鮮。
3．食品及飲料。其抑菌作用比同類防腐保鮮劑高12倍。
4．工農業、家居、大宗商品業。
貯存
在干燥通風條件下保存
制備
以馬來酸酐和甲醇為原料，磷酸和氯化鋁為催化劑,甲苯作溶劑合成可富馬酸單甲酯。其最優條件為：順丁烯二酸酐∶甲醇∶磷酸∶氯化鋁為0.2摩爾∶0.2mol∶4mL∶2g;酯化反應溫度60°C,反應時間0.5h;異構化反應溫度80°C,反應時間2h。收率可達90%以上。
參考資料
http://product.cheminfo.govcn/K0203/K02031351.HTML
參考資料 >