山寮雞，又稱原雞海南亞種，是海南黎族人民世代飼養(yǎng)的一種珍禽，因其在黎族少女“放寮”的“寮房”中馴養(yǎng)而得名。主要分布于海南島，尤其是萬寧三更羅和澄邁文儒地區(qū)的山寮雞口感最佳，營養(yǎng)價值高。山寮雞具有極強的滋補營養(yǎng)功效，被視為安全、健康、美味的肉質(zhì)人參。
形態(tài)特征
山寮雞屬于雉科原雞的海南省亞種，體型較大，雄鳥可達70厘米，雌鳥約42厘米。雄鳥上體呈現(xiàn)金黃、橙黃或橙紅色，帶有金屬光澤和褐色羽干紋。頭部裸露皮膚、肉冠及肉垂均為紅色，且顯著。飛羽為褐黑色，邊緣帶栗色。尾羽黑色并有金屬綠光，中央兩根尾羽較長，向下彎曲。下體顏色為褐黑色。腳部為藍灰色。雌鳥上體大部分為黑褐色，背部黃色帶黑紋，胸部棕色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽鼗疑：缒ぜt色，喙角質(zhì)色，腳藍灰色。
棲息環(huán)境
山寮雞生長于海南島的熱帶雨林環(huán)境中，該地氣候溫暖，陽光充足，空氣質(zhì)量優(yōu)良，森林覆蓋率超過62%。海南島被稱為“健康島”、“生態(tài)島”和“長壽島”。山寮雞的生活環(huán)境包括連片的橡膠林、檳榔園和檸檬坡，這些區(qū)域森林覆蓋率高達92.3%以上。此外，海南島還是國內(nèi)少數(shù)未受污染的地區(qū)之一，土壤富含硒等元素。
生活習性
山寮雞生活在林間、山野和溪畔，能夠飛行，喜歡群體生活，善于奔跑。它們夜間棲息在樹上，呼吸著高濃度的負氧離子空氣，飲用純凈的山泉水和晨露，食用多種野生果實、草葉、草籽以及昆蟲。同時，也會補充一些農(nóng)家自產(chǎn)的食物，如玉米、椰蓉、稻谷、木薯和米糠等。這種生活方式使得山寮雞肉質(zhì)鮮美，脂肪較少，味道香濃。
分布范圍
歷史上，山寮雞在海南省全島的黎苗族均有飼養(yǎng)，但僅在萬寧三更羅和澄邁文儒兩地的山寮雞被認為是最優(yōu)質(zhì)的。馴養(yǎng)型山寮雞是由黎族人馴化的特殊品種，而雜交型山寮雞則是馴養(yǎng)型山寮雞與明朝時期漢族移民帶來的優(yōu)質(zhì)走地雞品種雜交而成的改良品種。
保護級別
山寮雞種源（原雞海南亞種）被列入國家重點保護動物名單，屬于二級保護動物。在中國瀕危動物紅皮書中，山寮雞被列為易危物種。
參考資料 >
文儒山寮雞..chengmaidj.gov.cn.2024-11-06
萬寧供應山雞(山寮雞)生產(chǎn)廠家/報價/價格-海南萬寧李./51sole647239.5.2024-11-06
在這霧霾天里，為什么要羨慕山寮雞的人生？ ..sohu.com/a/1182.2024-11-06