半天夭也叫半天腰、半天妖，茶葉品種，學名：C.sinensis cv.Bantianyao。武夷五大名樅之一，原產于九龍三花峰的半山腰。原名半天鷂，其名來源于明朝永樂年間。
形態特征
半天腰屬灌木型，葉片呈橢圓狀，葉色澤深綠光滑，鋸齒較淺，成品茶香氣濃郁、高長、滋味甜醇
“半天腰”屬無性系灌木型晚生種，葉色濃綠，葉質較厚脆，芽葉紫紅色，因高處氣溫稍低，萌芽且遲些，所以大都在5月上旬采摘，“半天腰”適合制做烏龍茶?！鞍胩煅辈枞~外形緊結，條索緊實，色澤青褐，因生長環境獨特，無地表污染，只有飛鳥蜂蝶上得去傳授花粉，故香氣清淳馥郁，蜜香幽遠綿長。“半天腰”茶湯湯色金黃清澈，滋味濃厚，回甘潤喉，巖韻明顯，泡后茶葉葉底軟亮。
生長環境
半天夭原產福建省武夷山市三花峰之第三峰絕對崖上，相傳清末已有些樹。
主要價值
可以泡茶喝，滋味濃厚，回甘潤喉，味道很美。
分布范圍
半天夭分布在在武夷山或相似自然環境的烏龍茶茶區。
栽培技術
半天夭茶葉適宜在武夷山或相似自然環境的烏龍茶茶區栽培。栽培上應選擇原種健壯的母樹剪穗插，培育壯苗。選擇土層深厚的園地種植，增施有機肥。幼齡期茶園鋪草覆蓋，及時定剪，培養豐產樹冠。烏龍茶按照“小至中開面”鮮葉標準采摘，一般在5月中旬開采，不宜偏嫩或偏老采。
植物文化
歷史傳說
據說天心永樂禪寺方丈，一日偶得一夢，夢見一只潔白的鷂，嘴里含著一顆閃光的種子被一只巨鷹緊追不舍后將寶石落在三花峰的半山腰上。為了證實夢的靈驗，方丈派了一位小和尚登峰尋找。小和尚從蓑衣峰旁翻越直至三花峰頂，而后用繩索費盡周折，到了三花峰的半山腰尋找寶石?！肮し虿回撚行娜恕保K于在一塊突起的峭壁上發現一顆綠色的茶籽，茶籽已開始吐芽長根，小和尚小心翼翼地拾起，帶回廟中，交給方丈。方丈將茶籽親自培，待長到尺余高，仍由小和尚將其移栽上去。因為方丈認為此茶籽系鷂鳥所賜于三花峰的半山腰，不可強占，又似半天空中的一株茶，所以命名為“半天鷂”。由于“鷂”與“腰”同音，又因為生長在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。
名叢檔案
《武夷巖茶名叢錄》里說，半天妖，原名半天鷂，又名半天夭、半天腰。無性系。灌木型，中葉類，晚生種。20世紀80年代以來逐年擴大栽培。
植株較高大，樹姿半開張，分枝密，葉片呈水平狀著生。葉長7.0厘米，長橢圓形或橢圓形，葉色濃綠或綠，葉身稍內折，葉主脈粗顯，葉面微隆起，葉緣平，葉齒稍鈍淺稀，葉尖鈍尖，葉質較厚脆。芽葉紫紅色、茸毛少、節間較短。花冠直徑4.0cm，6-7瓣。芽葉生育力強，發芽密，持嫩性較強。扦插繁殖力強，成活率高。
春茶適采期在5月上旬，制烏龍茶，品質優異，條索緊實，色澤綠褐潤，香氣馥郁似蜜香，滋味濃厚回甘，“巖韻”顯。年產優質品不過兩三千斤，市面價在每斤1500元以上。
茶友品鑒
茶友老山的半天妖，今年收了近百斤，觀茶形，條索烏潤、勻齊、緊雋。干茶香帶有多元的果香，明顯的有如焙烤的杏仁、栗果香，香味精致優雅細膩，盈溢著梨、香草與紅糖的溫和芬芳，“妖”質迷人。沖泡時聞蓋香，只覺香氣襲人，帶著明顯的花果香?？诟辛Χ扰c順滑和諧無瑕，茶湯內質豐富、滋味濃醇，熟果香氣鮮明馥郁，回甘清甜持久。
干茶：
深褐有霜，帶有復合的果香，描摹如烤杏仁、熟板栗、苦咖啡等，香味精致、細膩、瑩潤，也有梨、香草與奶油般的溫和芬芳。
茶湯：
橙黃亮純，明澈香揚，帶著明顯的花果香?？诟辛Χ扰c順滑和諧無瑕，茶湯內質豐富、滋味爽醇，香氣鮮明馥郁，回甘清甜持久。但不算耐泡，第五泡后水味明顯，內質已薄。
葉底：
綠而柔韌，邊緣或有紅邊或有紅色斑塊，略有香氣。
產品明細
【茶品】:皇室半天腰
【產地】:武夷山市正巖區
【等級】:名巖特級
【茶形】:茶葉外形緊結、條索緊實、色澤青褐
【干香】:芳香
【湯色】:金黃清澈、滋味濃厚、回甘潤喉、巖韻明顯
【蓋香】:清淳馥郁、蜜香幽遠綿長
【口感】:滋味醇厚甘爽又帶刺激性、回甘快、舌底生津
【耐泡】:八泡以上
【葉底】:柔軟鮮活、綠葉紅鑲邊
【保存】:通風干燥、避免陽光直射
【保質期】:長期
沖泡方式
【茶量】:以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的一半數量。
【投茶量】:沖泡壺具容積的1/2左右（1/3-2/3）一泡7克--8克為宜。
【水量】:以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水。
【水溫】:應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。
【浸泡時間】:根據個人口感喜好,第一次以3秒--5秒鐘，第二次5秒--10秒鐘，第三次10秒--20秒鐘較適宜，以后逐漸時間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，優質巖茶可以沖泡六次以上。
盡量保持湯色與第三泡一致，優質武夷巖茶可以沖泡六次以上。
人多時宜用壺泡，人少宜用蓋碗泡，盡量不用200ML以上的大茶器。依照泡飲者的習慣和愛好，應適當調節茶量、水量、浸泡時間（感覺淡了就茶葉多放點、浸泡時間延長點）。用高溫度水沖泡和適宜品飲的方法才能達到理想的效果。
最佳的方式是按上述辦法并根據個人喜好來調整茶葉投放量以及沖泡時間。
參考資料 >