熱增耗（heat increment），也被稱為特殊動(dòng)力作用或食后增熱，指的是絕食動(dòng)物在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)，其體內(nèi)代謝產(chǎn)生的熱量超過絕食狀態(tài)下的代謝產(chǎn)熱的部分。這部分熱量通常以熱的形式散發(fā)出去。
影響因素
熱增耗的影響因素包括消化過程中產(chǎn)生的熱量，如咀嚼、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主動(dòng)吸收以及排除未消化的食物殘?jiān)冗^程所釋放的熱量。此外，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝過程中也會(huì)產(chǎn)生一定的熱量，這些熱量無法全部轉(zhuǎn)化為ATP供機(jī)體使用，其中的一部分會(huì)以熱的形式散失。與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝相關(guān)的一些器官和肌肉活動(dòng)也會(huì)產(chǎn)生熱量。腎臟在排泄廢物的過程中同樣會(huì)產(chǎn)生熱量。另外，飼料在腸道中的發(fā)酵也會(huì)導(dǎo)致熱量的產(chǎn)生。
特殊情況
在各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)的熱增耗最為明顯，可以達(dá)到30%，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6至7小時(shí)。相比之下，糖類或脂肪的熱增耗約為4%至6%，持續(xù)時(shí)間為2至3小時(shí)?；旌闲允澄锏臒嵩龊膭t大約為10%，并可持續(xù)4至5小時(shí)。熱增耗主要用于維持體溫，這也是許多人更傾向于使用“熱增耗”這一術(shù)語(yǔ)來替代“特殊動(dòng)力作用”的原因之一。熱增耗還是影響能量代謝的重要因素之一。
反芻動(dòng)物
對(duì)于反芻動(dòng)物而言，精料的熱增耗約占飼料總量的15%至20%，占代謝能的25%至40%。而粗飼料的熱增耗約占總能的20%，占代謝能的40%至80%。因此，在高溫環(huán)境下，為了緩解家畜的高溫應(yīng)激，可以適當(dāng)?shù)販p少粗飼料的攝入量，同時(shí)增加脂肪的供給，以確保家畜的營(yíng)養(yǎng)需求和生產(chǎn)性能不受影響。
產(chǎn)生機(jī)制
盡管目前對(duì)于熱增耗的具體產(chǎn)生機(jī)制尚不完全清楚，有研究表明，當(dāng)氨基酸通過靜脈注射進(jìn)入體內(nèi)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)與口服攝入相同的代謝率增熱效應(yīng)。這表明，食后熱增耗可能與肝臟處理蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物時(shí)額外消耗的能量有關(guān)，具體可能涉及氨基酸在肝臟中的氧化脫氨基反應(yīng)。
測(cè)定方法
由于家畜的基礎(chǔ)代謝難以直接測(cè)量，通常是采用靜止能量代謝作為替代指標(biāo)。靜止代謝是在普通畜舍或?qū)嶒?yàn)飼養(yǎng)條件下，早晨飼喂前動(dòng)物休息時(shí)的代謝水平。需要注意的是，靜止能量代謝除了包含基礎(chǔ)代謝之外，還涵蓋了不確定數(shù)量的熱增耗、用于生產(chǎn)的能量以及可能用于調(diào)節(jié)體溫的能量消耗。
參考資料 >
熱增耗 .百度教育.2024-10-28
熱增耗 .熱增耗 .2024-10-28
熱增耗 .熱增耗 .2024-10-28