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葛粉圓子是徽州山區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。徽州山區(qū)盛產(chǎn)葛根，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點心類食品。

制作方法

“葛粉圓子”是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然后上籠，蒸至外皮呈黑色發(fā)亮并有小泡時即成。

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