來源：互聯網
生理活性物質是指對人類或動物生理現象具有顯著影響的一類活性物質。
定義
生理活性物質是一類能夠對人體或動物的生理過程產生明顯作用的化合物。這些物質包括但不限于神經遞質乙酰膽堿、神經生長因子、多肽、多糖、各種活性酶及其前體、輔酶以及輔基等。
人體營養物質的來源
人體所需的三大主要營養物質——蛋白質、脂肪和糖類通常需要從外部獲取。然而，在某些情況下，當其中一種營養物質不足時，它們可以通過體內存在的生理活性物質的作用相互轉化、替代和補充。此外，礦物質和水分也主要來自外界，而維生素則有部分可通過正常腸道菌群獲得。
來源
人體器官產生的生理活性物質
肝臟作為人體內最大的化學加工廠，能合成多種重要的生理活性物質，如膽汁和超氧化物歧化酶。胰臟不僅生產胰蛋白酶原，后者進入胃部后激活成胰蛋白酶以幫助消化食物，而且還能分泌胰島素進入血液，參與血糖的調節。脾臟也能合成增強免疫力的生理活性物質，從而參與免疫系統的調控。
腸道菌群的重要性
健康的腸道菌群是許多生理活性物質的重要來源。在分解食物的過程中，腸道菌群會釋放出大量的活性維生素和其他必需的生物分子，以支持人體的各種生命活動。因此，腸道菌群失調或患腸道疾病的人往往體質較弱且易受感染。
參考資料 >
汪麗萍：全谷物中生理活性物質的研究進展與展望.汪麗萍：全谷物中生理活性物質的研究進展與展望.2024-11-04
第七章 生理活性物質.第七章 生理活性物質.2024-11-04
【討論】“生理活性”與“生物活性”的區別.小木蟲.2024-11-04