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管敦儀，山東青島人，高級工程師。
人物介紹
管敦儀，1945年畢業(yè)于中央大學化工系。曾任中央工業(yè)試驗所、青島啤酒工程師。1957年后，歷任輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所工程師、副總工程師、高級工程師，中國食品科學技術學會理事。主持了啤酒生產中多項重點技術項目的研究。在啤酒非生物穩(wěn)定性的研究中取得成果，使啤酒保存期由二、三個月提高至半年以上。主編有《啤酒工業(yè)手冊》（上、中、下冊）。
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