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乳球菌屬（學(xué)名：Lactococcus）為乳桿菌目鏈球菌科的一屬革蘭氏陽性菌。
形態(tài)特征
細(xì)胞呈球形或卵圓形，大小在0.5～1.2μ m×0.5～1.5μm，液體培養(yǎng)基中成對和短鏈。不生芽孢，不運(yùn)動(dòng)，無莢膜。兼性厭氧，化能異養(yǎng)，發(fā)酵代謝，以一些碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)酸，以L(+)-乳酸為主，不產(chǎn)氣。
生活習(xí)性
營養(yǎng)要求復(fù)雜，接觸酶陰性，氧化酶陰性。最適溫度30℃，能在10℃生長，不生長在45℃、0.5％ NaCl，通常為Lancefield血清群N。發(fā)現(xiàn)于乳制品和植物產(chǎn)品中。
模式種
此屬的模式種為乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)。
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