來源：互聯(lián)網(wǎng)
杏子蛋糕，是用杏子、牛奶、雞蛋等制作的一道美味可口的甜點(diǎn)。
用料
1500克成熟的杏子，0。75升牛奶，3只雞蛋，50克黃油，75克面粉，250克細(xì)砂糖。
制作
把杏子切成二瓣，去核。
保留十余只杏子。將糖瓷方形蛋糕模具（也可用砂鍋類器具）放在火上，涂10克黃油，在底部和周圍撒上一層細(xì)砂糖。放入切成兩半的杏子，留下的杏子去核，取出杏仁，并將其撒在杏子上。
制作奶油：把雞蛋全部打入盆里并加入180克糖及面粉，用攪拌器進(jìn)行攪拌，再加入牛奶，將奶油均勻地倒在杏子上，面上再澆入剩余的黃油，用210度的火燒20分鐘，撒入剩余的杏子和糖，再放到火上燒至出現(xiàn)榛子色為止，稍冷后即可食用。
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