顯齒蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata (Hand.-Mazz.) W. T. Wang），別名顯茶、茅巖莓茶、甘露茶、神仙草、藤茶，是葡萄科蛇葡萄屬的木質(zhì)藤本，小枝圓柱形，有顯著縱棱紋，無毛。葉為一至二回羽狀復(fù)葉，二回羽狀復(fù)葉者基部一對為3小葉；小葉卵圓形、卵橢圓形或長橢圓形。花序?yàn)閭惴繝疃嗥缇蹅慊ㄐ颍c葉對生。果近球形，有種子2~4粒。種子倒卵圓形，頂端圓形，基部有短喙；種臍在種子背面中部呈橢圓形，上部脊突出。花期5~8月，果期8~12月。產(chǎn)于江西省、福建省、湖北、湖南省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、貴州省、云南省。生于海拔200~1500米的溝谷林中或山坡灌叢。
形態(tài)特征
顯齒蛇葡萄是木質(zhì)藤本，小枝圓柱形，有顯著縱棱紋，無毛。葉為一至二回羽狀復(fù)葉，二回羽狀復(fù)葉者基部一對為3小葉；小葉卵圓形、卵橢圓形或長橢圓形。花序?yàn)閭惴繝疃嗥缇蹅慊ㄐ颍c葉對生。果近球形，有種子2~4粒。種子倒卵圓形，頂端圓形，基部有短喙；種臍在種子背面中部呈橢圓形，上部脊突出。花期5~8月，果期8~12月。
產(chǎn)地生境
產(chǎn)于江西省、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、貴州、云南。生于海拔200~1500米的溝谷林中或山坡灌叢。顯齒蛇葡萄喜溫暖濕潤環(huán)境，對土壤的適應(yīng)性較廣，從酸性到弱堿性均能生長，但喜疏松深厚、通氣性良好的土壤環(huán)境。
近種區(qū)別
顯齒蛇葡萄齒形變異較大，從典型的鋸齒到邊緣略呈波狀的鋸齒。該種與粉葉蛇葡萄（蛇葡萄屬 hypoglauca (Hance) C. L. Li）相近，但該種小枝有顯著縱棱紋，葉緣鋸齒顯著，葉片干時(shí)上下兩面同色，可以區(qū)別。?
主要價(jià)值
藥用
經(jīng)濟(jì)
顯齒蛇葡萄的嫩葉經(jīng)過殺青、揉拾、烘干而成的類茶飲料稱為茅巖莓茶，亦稱“茅巖莓茶”“甘露茶”等，回甘，口感好。中焦虛寒者不宜多服久服。顯齒蛇葡萄是制作傳統(tǒng)土家“霉茶”的原料，20世紀(jì)90年代末以來開發(fā)的新型保健產(chǎn)品茅巖莓茶現(xiàn)已成為張家界市最知名的地方特色產(chǎn)品品牌。
生長繁殖
圃地準(zhǔn)備
于當(dāng)年10月中旬到次年3月，選擇上坎高度大于50厘米的水平帶，清除水平帶內(nèi)側(cè)40厘米范圍內(nèi)所有雜草灌木枯枝等，同時(shí)，把清除坎上的雜草灌木地上部分。沿水平帶內(nèi)側(cè)挖溝，規(guī)格為深30厘米，寬30厘米；溝內(nèi)施肥，按每100米計(jì)，施腐熟農(nóng)家肥100千克，餅肥50千克，磷肥25千克，覆土做高壟備用。?
穗條處理
穗條種源來自湖北省恩施。于次年3月初，選用莖粗0.25厘米以上1年生健壯枝條，剪成長13~15厘米的插條，每枝留節(jié)3~4個(gè)。枝頂端平口，枝下端斜口，兩端口距節(jié)0.5~1厘米。?
扦插方法
先用地膜將高壟全覆蓋，覆蓋時(shí)做到實(shí)、緊、嚴(yán)。按25~30厘米間距用打孔器單行打孔，后循孔扦插，深度為扦插條長度的一半，并保證地上枝留1~2個(gè)節(jié)；插條邊剪邊插，勿需用生根類激素處理；手指壓實(shí)插條四周，耙土將地膜全部覆蓋，厚度1~2厘米。插后檢查覆土狀況，確保地膜不露。扦插時(shí)間以3月上旬至4月上旬時(shí)間段為宜。土壤溫度在5℃以上，雨前的晴天進(jìn)行為好。插后恰遇降水或及時(shí)人工澆水，成苗率可在95%以上。30天左右可見新芽與根部愈傷組織，45天左右可見萌發(fā)新根。?
栽培技術(shù)
復(fù)合栽植
顯齒蛇葡萄生長忌高溫干旱和陽光直射，與油茶山稻的復(fù)合經(jīng)營，就是借助于油茶林內(nèi)套種的山稻（尤其在油茶林尚未郁閉成林前），在高溫酷暑的情況下避免長時(shí)間的太陽直射，降低溫度，保持濕度，同時(shí)坎上雜灌吸收太陽熱量，降低熱量返射，自然形成了一個(gè)與顯齒蛇葡萄原生地類似的環(huán)境。10月的生長量測定表明，當(dāng)年的顯齒蛇葡萄主蔓長度平均達(dá)147厘米，部分超270厘米，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年造林當(dāng)年采收，次年進(jìn)入豐產(chǎn)期。山稻作為一種不依賴人工降水而適宜在山地土壤生長的生態(tài)型旱糧作物，與油茶等其它山地經(jīng)濟(jì)作物套種，共生互利優(yōu)勢顯著，技術(shù)也已趨完備。山稻4月中旬至5月上旬種子直播，有機(jī)栽培管理，10月初開割。?
田間管理
除草：扦插栽植當(dāng)年，因有地膜覆蓋，無需除草，但在冬季必須把地膜清除掉，結(jié)合山稻收割后的油茶撫育，對坎上的雜灌進(jìn)行割（以后每年都要進(jìn)行）.對成年顯齒蛇葡萄，可結(jié)合山稻播種、中耕除草撫育時(shí)節(jié)一并完成。?
施肥：顯齒蛇葡萄生產(chǎn)要求不施化肥，重施基肥。在山稻完成收割，顯齒蛇葡萄冬剪結(jié)東，可與油茶冬季施肥一并進(jìn)行。開淺溝施農(nóng)家肥80~100千克/100米或餅肥30~50千克/100米（山茶籽餅兌油菜籽餅各50%），覆土后蓋稻草3~5厘米。第二年開春第一輪采摘后，恰是每年山稻播種施底肥時(shí)節(jié)，兼顧顯齒蛇葡萄輕施薄肥，以速效有機(jī)氮肥為好。?
修剪整形：修剪是顯齒蛇葡萄提高產(chǎn)量保證質(zhì)量，提升采摘效率節(jié)約工時(shí)的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)顯齒蛇葡萄新蔓長至30厘米左右，要進(jìn)行摘心打頂，留葉一半，讓其萌發(fā)新芽，并順勢使其依坎附生長。7~8月進(jìn)行第二次縮剪，防止其徒長。之后需看苗修剪，發(fā)現(xiàn)有開花結(jié)果現(xiàn)象時(shí)，及時(shí)縮剪，促發(fā)新芽，完成初形。對成林顯齒蛇葡萄修剪，可通過采摘來完成類似修剪的目的。每年冬季施基肥前要進(jìn)行1次重平剪，高度控制在40厘米左右，并剪除匍地、半木質(zhì)化等枝蔓。?
采摘時(shí)間
茅巖莓茶分嫩芽、嫩葉、成葉、老葉等不同品級，因而它的采摘時(shí)間也不盡相同，分享全年的春夏秋季。顯齒蛇葡萄新芽長至25厘米以上就可以打頂采摘，以后每隔10天左右打頂采摘1次。以4~6月采摘的藤茶質(zhì)量為好。?
參考資料 >
恩施→加拿大!立秋第一單茶來了!.恩施電視臺.2024-08-27
顯齒蛇葡萄（莓茶）.湖南省藥品監(jiān)督管理局.2024-08-27