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老虎蝦又稱斑節(jié)對蝦、草蝦，原產(chǎn)于印度-西太平洋海域，分布范圍涵蓋東南亞熱帶地區(qū)、澳大利亞北部等區(qū)域，主要養(yǎng)殖國家包括越南、馬來西亞等。生長在純凈無污染水域。主要通過人工養(yǎng)殖獲取，是世界上第二大養(yǎng)殖蝦種，僅次于南美白對蝦。老虎蝦屬于名貴食用蝦類，肉質白嫩細甜，鮮香可口。
形態(tài)特征
老虎蝦體型巨大，外殼上有黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋，額角上緣?7～8?齒，下緣?2～3?齒。額角側溝相當深，伸至目上刺后方，但額角側脊較低且鈍，額角后脊中央溝明顯。有明顯的肝脊，無額胃脊。
物種對比
主要價值
老虎蝦的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、鈣等礦物質及維生素?A，對小孩成長發(fā)育有力，尤其對孕產(chǎn)婦恢復身體，促進通乳作用功效較強。
食物營養(yǎng)成分
參考資料 >
【小常識】越南黑虎蝦——蝦中之王品.中漁協(xié)水產(chǎn)商貿分會.2024-08-03
可賣百元一斤的蝦中之王，體型巨大的，肉質清甜，卻無法人工養(yǎng)殖.今日頭條.2024-08-03