沙地板鴨是贛州市贛縣傳統(tǒng)的特色名吃，屬于客家菜。暢銷全國各地，遠(yuǎn)銷香港特別行政區(qū)、澳門、臺灣省和東南亞地區(qū)，飲譽海內(nèi)外，享有出口免檢殊榮。
簡介
贛縣區(qū)，"中國板鴨之鄉(xiāng)"，其"沙地鎮(zhèn)"牌板鴨采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合加工而成，素以"色、香、味、型"俱佳而著稱，被人們譽為臘味之王，遠(yuǎn)銷香港和東南亞等地。沙地板鴨是贛縣客家人用來盛情款待珍貴客人的最上等珍品食品之一。
產(chǎn)地
“沙地牌”板鴨的原產(chǎn)地在“中國板鴨之鄉(xiāng)”贛縣沙地鎮(zhèn)，已有二千多年歷史，為歷代朝廷貢品，是贛縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)，暢銷全國各地，遠(yuǎn)銷香港特別行政區(qū)、澳門、臺灣省和東南亞地區(qū)，飲譽海內(nèi)外，享有出口免檢殊榮。
“沙地”牌板鴨是采用具有沙地鎮(zhèn)獨特的自然環(huán)境、水源、土壤、氣候，人工稻田放養(yǎng)的純綠色鴨子加工而成的臘制肉食食品，采用傳統(tǒng)古法泡腌秘方結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)工藝、精心生產(chǎn)出原汁原味，具有客家飲食特色的板鴨。
特點
沙地牌板鴨型如月琴、皮張奶酪色、瘦肉醬色、毛腳干凈、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡適中之特點，被人們譽為臘味之王。
榮譽
產(chǎn)品在1985年獲江西省“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”，1986年獲“國家銀質(zhì)獎”，1988年獲首屆“中國食品博覽會金獎”，1991年獲“七五全國星火計劃成果博覽會金獎”，1998-2000年參展江西省名特優(yōu)產(chǎn)品展銷評比會獲“優(yōu)勝產(chǎn)品”、“優(yōu)秀產(chǎn)品”、“世紀(jì)之光”等多項獎，2000年獲“江西省著名商標(biāo)稱號”，1995年3月在北京舉行的百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名宣傳活動中贛縣區(qū)被命名為“中國板鴨之鄉(xiāng)”。
參考資料 >