來源：互聯(lián)網(wǎng)
紅豆冰山是將刨冰放入器皿中，上面放上調(diào)理好的紅豆(紅豆沙)和水果等各種好吃的材料，即可做成的即食冰點(diǎn)；吃的時(shí)候可將刨冰和各種材料拌著吃．
冰山上覆蓋著紅豆，所以取了一個(gè)“紅豆冰山”的名字．
歷史概述
紅豆冰山最初是從韓國(guó)引進(jìn)的．1992年，由一家韓國(guó)有名的快餐連鎖店—“樂夭利”在北京開設(shè)了幾個(gè)分店，才開始銷售“紅豆冰山”．
紅豆冰山色、香、味俱全，吃起來又有意思，致使在北京迅速傳播，也被全國(guó)所知曉．現(xiàn)在不僅是快餐廳、西餅屋；放上一臺(tái)刨冰機(jī)，只賣“紅豆冰山”的簡(jiǎn)易冷飲攤位也很多，僅在北京市已有800家之多，以這種趨勢(shì)發(fā)展，到今年北京就會(huì)有1000多家，全國(guó)就能有15000多家出售“紅豆冰山”的商家．
制作材料
冰塊：麻將塊大小的冰塊
紅豆沙(在市場(chǎng)上容易買到已作好紅豆沙)
加入紅豆沙同刨冰一樣，是最重要的材料．
制作步驟
紅豆沙制作要領(lǐng)
①紅豆要洗凈，祛除雜質(zhì)．
②水與紅豆以5： 1的比例放入燜鍋中，
燜2個(gè)小時(shí)左右，以紅豆煮熟(欲爛不爛)為準(zhǔn)．
③加入白糖，用微火加熱到?jīng)]有多余的水份為止
白糖的加入以個(gè)人口感為準(zhǔn)．
加入白糖的同時(shí)若加入一些蜂蜜，可使冰點(diǎn)的色
澤更亮，加入一些煮好的油栗，味道會(huì)更好．
紅豆冰山制作過程及方法
1)將冰放入刨冰機(jī)中，刨成雪花狀碎冰，裝滿于玻璃碗中．
3)加入一些草酶醬，巧克力醬，煉乳．放上一勺水果什錦．
4)最頂層放上一個(gè)櫻桃或草酶，會(huì)更完美．
參考資料 >