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糙葉向日葵（學名：向日葵屬 maxillianii Schred）是菊科向日葵屬的多年生草本植物，原產南美洲，后被引入到其他地區。植株高1～4米，具有肉質根和粗大根莖，莖粗壯，下部粗糙或有糙硬毛。葉披針形，兩面均極粗糙。頭狀花序少數集生，直徑5～7厘米，花期為8～10月。向日葵種子可食用，也可榨油。
形態特征
總苞半球形；總苞片線狀披針形，先端漸尖，粗糙，密被糙伏毛，長約18毫米。舌狀花深黃色，15～30朵；管狀花黃色；托片線形，銳尖，頂端被柔毛。瘦果，線狀長圓形，光滑；冠毛通常具2披針形芒。
頭狀花序，少數集生，直徑5～7厘米，著生于粗壯被密糙毛總花梗上。
分布范圍
原產南美洲，馴化種由西班牙人于1510年從北美帶到歐洲，最初為觀賞用。19世紀末，又被從俄羅斯引回北美洲。中國均有栽培。
主要價值
向日葵種子叫葵花籽，常炒制之后做為零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做飼料。
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