咸寧桂花糕是中國咸安區(qū)的一道特色名吃，以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成，其歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對(duì)于味道的各種需求，并且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。
桂花糕產(chǎn)自聞名全國的桂花鎮(zhèn)——咸寧市，其創(chuàng)制于明朝末期，糕質(zhì)細(xì)軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，老幼婦女均宜食用，是饋贈(zèng)親友、自奉之佳品。湖北咸寧桂花糕的特點(diǎn)是配料獨(dú)特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，倍受人們的喜歡。
做法
1，把白糖放入一個(gè)大點(diǎn)的容器中，
2.加溫水?dāng)嚢杈鶆蚣?a href="/hebeideji/4149237632517132116.html">色拉油攪拌均勻
3.放入糯米粉和澄粉，攪拌到無顆粒的糊狀
4.用一個(gè)容器，比如派盤，刷一層油防粘
5.把糯米糊倒入派盤中
6.蒸鍋中放涼水，把派盤放入，上鍋蒸30分鐘即可，涼后切塊，淋上糖桂花和蜂蜜即可享用
特色
咸寧市市咸安區(qū)區(qū)桂花糕原料也是來自咸寧本土，咸安本就是一個(gè)盛產(chǎn)桂花的勝地，桂花香氣十足，盛開季節(jié)優(yōu)雅芬芳，桂花顆粒大，顏色亮，正是這樣的桂花，才生產(chǎn)出來如此美味的桂花糕。咸寧有許多民間作坊生產(chǎn)桂花糕，純手工制作，每一道程序都嚴(yán)格控制，那樣用咸寧桂花制作出來的桂花糕，出產(chǎn)時(shí)帶著一股淡淡的桂花芬香，入口時(shí)香滑可口，可以說是人間美味
參考資料 >
水晶桂花糕.美食杰.2014-04-24