來源：互聯網
油炸蝎子是一道美食。為山東名菜。通常將活蝎子放鹽水中喝飽嗆死，之后進行油炸而成。油炸蝎子是以蝎子為主材制作的菜品。味極鮮美，脆而不堅，香酥可口。
食材
原料：蝎子適量
調料：鹽少許、小磨香油適量
做法
1.蝎子用水淘洗幾遍，然后蝎子控去水，放在通風處自然晾干。
2.鍋里倒入香油，小火燒至三成熱，將蝎子全部倒入鍋中。
3.小火慢炸（炸的過程中要蓋上鍋蓋，防止熱油濺出）。
4.待炸酥炸透后撈出蝎子，松油，倒入盤中，趁熱撒上鹽即可食用。
參考資料 >
知味－鄭州日報數字報-中原網-省會首家數字報.鄭州日報數字報.2023-12-24
油炸蝎子，山東名小吃，香酥可口，味道鮮美.飲食界.2024-08-04