長根奧德蘑的學名Oudemansiellaradiata(Relhan.:Fr.)Sing.Collybiaradicata(Relhan.:Fr.)Quél.別名長根金錢菌、長根菇分類地位蘑菇目、口蘑科、奧德蘑屬子實體中等至稍大。夏秋季在闊葉林中地上單生或群生，其假根著生在地下腐木上。分布地區河北省、吉林省、江蘇省、安徽、浙江省、福建省、河南省、海南省、廣西壯族自治區、甘肅省、四川省、云南省、西藏自治區等地區。經濟價值可食用，且肉細嫩，軟滑適口，味道鮮美。
形態特征
食蟲類 Oudemansiella 輻射對稱動物 (Relhan.: Fr.) Sing. Collybia radicata (Relhan.: Fr.) Quél. 別名長根金錢菌、長根菇分類地位蘑菇目、口蘑科、奧德蘑屬形態特征 子實體中等至稍大。菌蓋寬2.5~11.5cm，半球形至漸平展，中部凸起或似臍狀并有深色輻射狀條紋，淺褐色或深褐色至暗褐色，光滑、濕潤，粘。菌肉白色，薄。菌褶白色，彎生，較寬，稍密，不等長。菌柄近柱狀，長5~18cm，粗0.3~1cm，淺褐色，近光滑，有縱條紋，往往扭轉，表皮脆骨質，內部纖維質且松軟，基部稍膨大且延生成假根。孢子印白色。孢子無色，光滑，卵圓形至寬圓形，13~18μm×10~15μm。囊體近梭形，75~175μm×10~29μm。褶緣囊體無色，近梭形，頂端稍鈍，87~100μm×10~25μm。生態習性夏秋季在闊葉林中地上單生或群生，其假根著生在地下腐木上。
分布范圍
河北省、吉林省、江蘇省、安徽、浙江省、福建省、河南省、海南省、廣西壯族自治區、甘肅省、四川省、云南省、西藏自治區等地區。
主要價值
可食用，且肉細嫩，軟滑適口，味道鮮美，在四川群從稱為“水雞樅”，可人工栽培。含有蛋白質、氨基酸、糖類、維生素、微量元素等多種營養成分。發酵液及子實體中含有長根菇素(小奧德蘑Ousenine)，有降血壓作用。記載同其他降壓藥配合，降壓效果顯著。另試驗抗癌，對小白鼠肉癌180有抑制作用。
獲得榮譽
2020年9月，農業農村部將長根奧德蘑列入保護作物名錄（第十一批名錄）。
參考資料 >
農業農村部：考慮將部分食用菌物種列入登記品種目錄|界面新聞 · 快訊.農業農村部.2020-09-22