韭菜拌豆腐，是一道菜品，主料為韭菜、豆腐。
香菜 20克 香油 10克 醬油 10克 鹽 2克 味精 2克 各適量
鮮嫩味美，清香適口。
1.嫩豆腐放入開水碗內浸泡片刻，撈出晾涼，瀝干水分后切成1厘米見方的丁，放入盆內；香菜擇洗干凈切成末；韭菜花摘洗干凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分后切成碎末。
2.香菜末、香油、醬油、精鹽、味精和韭菜末一起放入豆腐盆內，拌勻裝盤即成。
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