蔡葉昭，男，1995年8月12日出生在安徽蕪湖，王森國際咖啡西點西餐學院老師，世界技能大賽烘焙項目教練。
2012年，蔡葉昭在蘇州王森學校報名學了西點，一年后，當上了裱花師傅，后來蔡葉昭被烘焙吸引，開始做烘焙學徒工。2016年，蔡葉昭成為了一位烘焙師傅，后放棄烘焙師的工作開始備戰(zhàn)世界技能大賽，2017年，蔡葉昭代表中國參加了第44屆世界技能大賽烘焙項目比賽，中國摘得該項目的首金。2021年，蔡葉昭獲得江蘇青年五四獎章。
人物經(jīng)歷
早年經(jīng)歷
1995年，蔡葉昭出生在安徽蕪湖的一個村子里，父母常年在外打工，蔡葉昭由爺爺奶奶帶大，后來被父母接到無錫上學，但學習成績一直墊底。初中畢業(yè)后，到溫州市的工廠流水線上當工人，后來又在上海當端菜員。
學習西點
2012年，蔡葉昭決定學一門手藝。父母想讓蔡葉昭學機械或理發(fā)，但蔡葉昭覺得西點更有意思。于是蔡葉昭拿著兩萬塊錢，去蘇州王森國際咖啡西點西餐學院報名學了西點，蔡葉昭很快上手了，也有一定天賦，一年后，當上了裱花師傅，每月工資為五千元。
學習烘焙
后來蔡葉昭發(fā)現(xiàn)烘焙也很有趣，被烘焙吸引。蔡葉昭決定放棄五六千元“高薪”，去做烘焙學徒工，2016年，在烘焙屆“摸爬滾打”3年的蔡葉昭，已成為了一位烘焙師傅，每月有著穩(wěn)定且可觀的收入。沒過多久，王森學校的老師問蔡葉昭想不想?yún)⒓邮澜缂寄鼙荣悾鹊煤眠€能當老師。比賽需要辭去高收入的工作，全身心進行訓練，才有可能經(jīng)過層層選拔后代表中國參加世界級的大賽。
參加比賽
蔡葉昭毅然放棄工作，開始全身心訓練參加比賽。2016年9月，蔡葉昭在烘焙項目國賽，蔡葉昭以第一名的成績?nèi)雵姹喉椖繃谊牐笤诙啻坞A段性選拔賽中始終保持第一名的成績，并最終拿下2017年阿布扎比的世界技能大賽烘焙組冠軍。拿下世界冠軍后，蔡葉昭選擇回到母校繼續(xù)從事職業(yè)技術(shù)教育工作，并擔任世界技能大賽烘焙項目教練。
蔡葉昭徒弟，吳中技師學院的22歲河南省小伙李駿飛在第47屆世界技能大賽上奪得金牌。
個人生活
2016年，蔡葉昭與同公司做甜品的女孩認識并交往，倆人在2019年結(jié)婚了，并于2020年5月7日誕下一子。
社會任職
人物榮譽
參考資料
人物評價
蔡葉昭擁有陽光樂觀的性格，無論面對何種情況都能展現(xiàn)出積極向上的態(tài)度，給人帶來溫暖和力量。他的行事方式猶如文火慢燉，不急躁、不冒進，沉穩(wěn)而專注地對待每一件事情。在當今互聯(lián)網(wǎng)時代，當人們越來越熱衷于追求流量以及流量背后所帶來的財富時，蔡葉昭以自身的存在為青年人提供了一種參考答案。他沒有盲目追逐潮流，而是堅守自己的節(jié)奏和方式，在浮躁的社會環(huán)境中顯得格外獨特。（主持人孟湛東 評）
他曾是父母眼中的“叛逆少年”，卻在找到興趣點后用盡全力將平凡的事做到極致。（揚子晚報/紫牛新聞 評）
參考資料 >
江蘇大工匠 | 蔡葉昭:上萬袋面粉“揉”出世界冠軍.中國江蘇網(wǎng).2024-09-23
面對面|蔡葉昭:在“魔法世界”里“揉”出烘焙世界冠軍.騰訊網(wǎng).2024-09-23
烘焙項目金牌獲得者蔡葉昭.中華人民共和國人力資源和社會保障部.2024-09-23
【牛!#職校小伙用榫....新浪微博.2024-09-23
中國95后面包師拿下世界冠軍：擇一事終一生，夢想開夫妻店.澎湃新聞.2024-09-23
面對面 | 蔡葉昭:在“魔法世界”里“揉”出烘焙世界冠軍.澎湃新聞.2024-09-23