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紅燒排骨面是一道由排骨、面等食材制成的食品。紅燒排骨分為兩步來完成的，先燒排骨，在排骨快燒好的時候再下鍋煮面條，面條單獨煮好后起鍋倒入燒好的排骨，澆入排骨湯汁即可。
做法
1、南瓜去皮去瓤蒸熟后打成泥，取200g，加鹽，加入380g面粉揉成很硬的面團，要徹底揉勻。蓋保鮮膜或者放袋中餳30分鐘。中間可以再揉一次（要根據南瓜泥的濕軟程度加面，總之要盡量的讓面團硬）。
2、餳好的面團取出直接分成三份，取一份按扁，搟成厚約2mm的面皮。其余繼續放袋中保存，避免風干。
3，折疊，中間切開，疊放，切成寬窄由己的面條即可，切好后加面粉或者細玉米面抖散，其余兩塊面同樣操作。鍋里燒開水，放入面條煮兩個開鍋即可，可以加把青菜一起煮，撈出后放上排骨，澆上湯汁即可。
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
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