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魚腥草根是一道特色菜品，主要食材有魚腥草根、紅辣椒。
形態(tài)
多年生直立草本，揉之有濃烈的魚腥臭氣。根狀莖橫臥地下，白色，節(jié)環(huán)狀，節(jié)上生根。莖無毛或節(jié)上有毛。單葉互生；葉片卵形或闊卵形，長4—10cm，寬2.5—6cm，邊緣全緣或波狀，兩面元毛或有時葉脈有毛，下面通常紫紅色，有腺點；葉柄遠(yuǎn)短于葉片·，無毛；托葉下部與葉柄合生成鞘，通常有毛。花小，淡黃色，聚集成稠密的穗狀花序生于枝頂或與葉對牛，花序長約2cm，基部有4片白色花辦狀的總苞片；無花被片；雄蕊3枚。果近球形，頂端開裂。花果期4—7月。
環(huán)境分布
生長于濕潤的溪邊、田邊，園邊、林下。分布于西南，華中地區(qū)、華南、華東各省(區(qū))及西藏自治區(qū)、陜西省、甘肅省；亞洲東部和東南部也有。
采收加工
夏秋季，洗凈，曬千或鮮用。用時洗凈，切短段。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
用料
詳細(xì)步驟
做法五
用料
詳細(xì)步驟
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