張俊，男，浙江大學(xué)生物化工博士，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與采后處理崗位科學(xué)家。研究工作主要圍繞農(nóng)產(chǎn)品的精深加工技術(shù)開展，主要方面有食品營養(yǎng)、功能性成分分離、合成與鑒定、工業(yè)微生物發(fā)酵、食品加工機(jī)械及自動(dòng)化等方向，先后主持和參與的國家、省級(jí)項(xiàng)目10多項(xiàng)，發(fā)表文章30多篇，其中SCI2篇，EI4篇，申報(bào)國家發(fā)明專利9項(xiàng)，獲授權(quán)2項(xiàng)，獲省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。
職稱
1. 博士、副研究員
2. 農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與采后處理崗位科學(xué)家
學(xué)術(shù)兼職
1. 中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)科委會(huì)專家委員
2. 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員
3. 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師
4. 浙江師范大學(xué)碩士生導(dǎo)師
果品加工
陸勝民(博士、研究員) 張俊(博士、副研究員)
楊穎(博士、副研究員) 邢建榮(碩士、副研究員)
鄭美瑜(碩士、副研究員) 夏其樂(碩士、副研究員)
陳劍兵(碩士、助理研究員) 周錦云(大專、實(shí)驗(yàn)管理員)
研究方向
1. 食品功能性研究
研究我國特色果蔬類食品對(duì)人體的保健營養(yǎng)作用及其功能因子。
參考資料 >
張俊.-.2016-01-25
果品加工.-.2016-01-25
研究方向.-.2016-01-25