根汁汽水（Root beer，或稱根啤），是一款含二氧化碳與低糖的無酒精飲料。它是美國人Charles E. Hires在19世紀發明的，起源于檫木樹根（或樹皮）制成的甜味碳酸飲料，流行于北美洲。其口味與流行于中國廣東地區的沙示汽水類似。
起源與歷史
起源背景
根汁汽水的歷史可以追溯到19世紀。它起源于北美洲，最早是由藥劑師利用植物根部（如沙士根）等原料制成的草藥飲品。這些植物根部被認為具有一定的藥用價值。
最初，它更像是一種民間草藥偏方，在家庭和小型藥劑店中制作。后來隨著配方的改良和商業化的發展，逐漸演變成了碳酸飲料。
發展歷程
19世紀后期，根汁汽水開始在藥店的汽水噴泉（軟性飲料 Fountain）中售賣。隨著工業化進程的推進，根汁汽水的生產逐漸規模化。品牌化的根汁汽水開始出現，如 A&W Root Beer。
口味特點
與普通的可樂等碳酸飲料相比，根汁汽水沒有那么強烈的焦糖色素味和刺激性。與果汁汽水相比，它缺少明顯的水果酸味，而是以植物根部和香料的味道為主導。
品牌類別
北美洲的根汁汽水品牌有：百事公司Mug，可口可樂公司Barq's，A&W。而全球范圍內的根汁汽水品牌有2500多種。
地方色彩
根汁汽水是美國人Charles E. Hires在19世紀發明的，在美國和加拿大等北美地區尤其受歡迎，是當地傳統的碳酸飲料之一。它在這些地區的超市、餐廳、游樂園等場所都有銷售。其消費群體比較廣泛，包括各個年齡段。同時，一些年輕人也會因為嘗試新奇口味而選擇根汁汽水。在中國雖然有賣的，但是并不普及。而且根汁汽水并不是真的啤酒，它不含酒精，但是跟中國的酒類似，也存在著無數種釀造工藝。
參考資料 >
這批獵奇口味的飲料，真真真硬核！.中山海港城購物中心.2024-11-21
141 ---- Hey, grab a root beer! 小伙伴們，來一杯根汁汽水吧!.西安威廉英語培訓中心.2024-11-21