來源：互聯(lián)網(wǎng)
油料加工是將油料轉(zhuǎn)化為食品油的過程，涉及油脂制備、精煉、改質(zhì)及食品油生產(chǎn)等多個(gè)環(huán)節(jié)。油料主要包括花生、茶籽等草本及木本植物的種子。副產(chǎn)品餅粕不僅可用于肥料或飼料，還可提取蛋白質(zhì)作為食品原料。某些油料，如大豆，已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橐蕴崛〉鞍踪|(zhì)為主要目的的加工對象。
歷史與發(fā)展
中國自古就有油料制油的歷史，明朝宋應(yīng)星的《天工開物》中記載了早期的水代法和壓榨法制油方法。近代以來，隨著機(jī)械設(shè)備的進(jìn)步，油料加工逐步實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和工業(yè)化。1900年，安德森發(fā)明了螺旋榨油機(jī)，使得油料加工從間歇式轉(zhuǎn)向連續(xù)式，產(chǎn)量大幅提升。隨后，浸出法的出現(xiàn)使得油料中的油脂能夠近乎完全地被提取出來。中國最早的間歇式浸出廠數(shù)年后建立，而第一個(gè)連續(xù)式浸出廠則是在1957年建成。油脂精煉和改質(zhì)技術(shù)的發(fā)展相對較晚，但隨著市場需求的增長和技術(shù)進(jìn)步，連續(xù)式生產(chǎn)已成為主流。
參考資料 >
食用植物油脂制取與精煉技術(shù)研究進(jìn)展.參考網(wǎng).2024-10-22
芝麻油的加工工藝和識別方法.中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng).2024-10-22
螺旋榨油機(jī)的發(fā)展歷史.搜狐網(wǎng).2024-10-22