碗柜是一種家具，家用柜子的一種。通常放置在廚房里的碗筷，一般有木質的碗柜、鋁合金的碗柜，還有消毒碗柜等。
碗柜分類
實木碗柜
實木碗柜主要是沒有板式家具出現之前，人們為了更合理擺放廚房家具，采用實木自己請木匠師傅打造的柜子。這種碗柜在80年代以前許多家中都是這樣的碗柜。
板式碗柜
板式碗柜主要材料是采用中纖板，木粒板，膠合板這樣板材，通過貼紙來裝飾柜子的外面，看起來很逼真，光潔度也比實木家具亮麗，色彩也比原來的實木家具的色彩豐富。
鋁合金碗柜
鋁合金碗柜的出現主要是在隨著人們工作繁忙以及是家裝的改變而產生。鋁合金碗柜指用鋁合金管作為主體結構，塑料叉為銜接，玻璃或者中纖板，鋁塑板為面板組合而成的柜子。鋁合金碗柜最初開始面層都是中纖板。國內市場上出售的一些鋁柜的面板為了提高防水，衛生等功能，越來越多的面板選擇鋼化玻璃，靈活的組裝性能受到很多消費者喜愛。
消毒碗柜
消毒碗柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的一種碗柜。外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼。
一類是石英管加熱消毒；一類是臭氧發生器消毒；還有一類為紫外線消毒。
普通碗柜與消毒碗柜的區別
1.消毒碗柜是通過紅外發熱管通電加熱，柜內溫度上升至200至300攝氏度，才能達到消毒之目的。如果把它當作普通的碗柜使用，刷完的碗還滴著水就往里面放。消毒碗柜的各個電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒碗柜的使用壽命。所以應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。另外，消毒碗柜最好一兩天通電消毒一次，這樣既起到殺毒的目的，又可延長其使用壽命。
2．塑料餐具不耐高溫的餐飲具不能放在采用紅外高溫消毒碗柜內，而應放在臭氧消毒的低溫消毒碗柜內消毒，以免損壞餐具。臭氧低溫型消毒碗柜利用臭氧功能進行殺菌消毒，除用于塑料餐具外、還可用于對膠木等受高溫易變形的物品消毒，也可用來對蔬菜、瓜果等進行殺菌和保鮮。
3．彩瓷器皿放入消毒碗柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些物質是比較穩定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒碗柜的在工作狀態下，內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。
4．消毒碗柜的碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。消毒碗柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30厘米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒結束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。
5．使用臭氧消毒碗柜時要注意臭氧發生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。
碗柜選擇
首先看品牌，只有專業品牌的廠家才能生產出高品質的專業產品，品質及服務保障系數高，消費者的利益有保證。
其次就是對功能方面進行演示檢查。接通電源，逐個按下開關，檢查各項功能工作情況從外靜聽臭氧發生器放電聲是否連續均勻，紫外線管、紅外線石英管是否正常工作，檢查開門斷電開關(防泄漏裝置)能否正常工作。
最后要考慮消毒柜同整個廚房的配套性，消毒柜的選擇要與整體櫥柜和諧相融，色彩、款式、功能設置等都要避免破壞整體櫥柜所營造的廚房整體風格。整體廚房一般都有簡潔大方、平面造型、色彩淡雅的風格，若款式繁雜，就難同整體廚房電器配套。
其中，消毒碗柜的選擇要注意以下幾個方面。對有嬰幼兒的家庭，常有奶嘴、塑料碗及玩具需要消毒，宜選用帶臭氧消毒的雙門消毒碗柜。消毒碗柜的功率一般在250～1000瓦不等，容積的大小也有30～85升等多種，材質也有普通鋼板、不銹鋼及塑料等多種。一般3口之家，適合選用功率500瓦、容積約50升的消毒碗柜；對家庭人口比較多的，適宜選購功率750～1000瓦、70升容積、不銹鋼材質的消毒碗柜。
注意事項
1.碗柜要注意防潮防蟲。
2.要保持碗柜的干燥、清潔。每天洗好的碗具都要用干凈的干布或干毛巾將遺留的水擦得干干的，再放入碗柜。
3.使用碗柜時要注意用電安全。
參考資料 >