大宇先森是2020年9月創(chuàng)立的燒餅品牌，創(chuàng)始人為徐宇寧。
2020年9月底，第一家“大宇先森”梅干菜扣肉餅鋪在和達(dá)東東城正式開業(yè)，店鋪位于杭州錢塘區(qū)和達(dá)東東城靠近10號大街沿街。開業(yè)一年后，大宇先森和一家食品加工企業(yè)進(jìn)行合作，生產(chǎn)出第一批供應(yīng)鏈產(chǎn)品。2021年3月21日，大宇先森商標(biāo)被成功申請。2024年3月，徐宇寧和大宇先森品牌先后登上了央視《朝聞天下》和《新聞聯(lián)播》欄目。
大宇先森的主要產(chǎn)品為梅干菜扣肉餅，在第一年完成了110多萬的營業(yè)額。截至2024年4月，徐宇寧的第一家大宇先森油酥燒餅鋪子每天能賣四五百張燒餅，同時大宇先森在杭州有7家店，在中國開了38家。
品牌歷史
創(chuàng)立背景
大宇先森品牌創(chuàng)始人徐宇寧于2011年就讀于福建理工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院材料成型及控制工程專業(yè)。大學(xué)期間，徐宇寧申請了助學(xué)貸款，靠著勤工儉學(xué)賺取生活費。攢下第一筆儲蓄后，徐宇寧又開始承包豆?jié){檔口、經(jīng)營格子鋪以及開甜品店等生意。大學(xué)畢業(yè)后，徐宇寧靠著創(chuàng)業(yè)攢下了三十多萬，不僅還完了助學(xué)貸款，還和哥哥一起在蘇州開了一家牛排店，但由于選址不當(dāng)?shù)仍颍Ｅ诺旰芸煲蚪?jīng)營不善而倒閉，并虧空了徐宇寧所有積蓄。
之后徐宇寧和女朋友一起用僅剩的錢踏上了窮游之旅，散心的同時也順便考察各地的民間小吃，尋找再次創(chuàng)業(yè)的可能。最終決定在將燒餅這一民間特色小吃做出一個品牌，將生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化。徐宇寧將創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)著眼于小店，先后去了縉云縣、衢州市、黃山等多地學(xué)習(xí)了當(dāng)?shù)責(zé)灒罱K發(fā)明了有梅干菜與肉，且出爐一段時間后依然香脆的燒餅。
品牌發(fā)展
2020年9月底，總投入3800元的第一家“大宇先森”梅干菜扣肉餅鋪正式開業(yè)，徐宇寧與房東合伙在樓梯間下方的一間小儲物間開起了燒餅店，店鋪位于杭州錢塘區(qū)和達(dá)東東城靠近10號大街沿街。從開業(yè)起，“大宇先森”梅干菜扣肉餅鋪就受到周邊居民的喜愛。
開業(yè)一年后，大宇先森收到了許多加盟申請，于是徐宇寧決定要做供應(yīng)鏈，把食材和加工流程都做到標(biāo)準(zhǔn)化。之后大宇先森和一家食品加工企業(yè)進(jìn)行合作。經(jīng)過五六個月的實驗后，終于生產(chǎn)出第一批得到市場認(rèn)可的供應(yīng)鏈產(chǎn)品。2021年3月21日，大宇先森商標(biāo)被成功申請。
2024年3月3日，徐宇寧和他的大宇先森梅干菜扣肉餅鋪一起登上了央視《朝聞天下》欄目。同年3月17日，央視新聞節(jié)目《新聞聯(lián)播》報道了徐宇寧創(chuàng)立大宇先森品牌的故事。
品牌現(xiàn)狀
大宇先森品牌主要產(chǎn)品為梅干菜扣肉餅，在第一年完成了110多萬的營業(yè)額。截至2024年4月，徐宇寧的第一家大宇先森油酥燒餅鋪子每天能賣四五百張燒餅，同時大宇先森在杭州市有7家店，在中國開了38家。
參考資料 >
央視《新聞聯(lián)播》點贊福工“大宇先森”!.微信公眾平臺.2024-04-30
做燒餅做到上央視，90后小店老板：今年分店爭取開到100家.百家號.2024-04-30
“大宇先森”品牌創(chuàng)始人 徐宇寧:浙江是創(chuàng)業(yè)者的天堂….新浪看點.2024-04-30
大宇先森 .愛企查.2024-04-30
《朝聞天下》 20240303 06:00.央視網(wǎng).2024-04-30
《新聞聯(lián)播》 20240317 19:00.央視網(wǎng).2024-04-30