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王開發，男，漢族，中國川菜烹飪大師，川菜傳統烹飪技藝傳承人。他在川菜領域有著豐富的經驗,取得卓越的成就，曾獲得多項榮譽稱號，并在報刊、雜志上發表過多篇論文及創新菜點。
個人簡介
職稱：高級技師國家級評委。特長：正宗川菜、傳統川菜特色菜、流行菜制作。
人物職稱
高級技師國家級評委
人物特長
正宗川菜、傳統川菜特色菜、流行菜制作。
人物成就
1994年王開發大師出了第一本專業書籍《新潮川菜》、后陸續出版了《精品川菜》等烹飪專業著作，為川菜的發展、創新、傳承做出了巨大貢獻。
2000年被授予“川菜烹飪大師”稱號，2002年榮獲“中國烹飪名師”稱號，后被授予“中國烹飪大師”稱號。在報刊、雜志上發表過多篇論文及創新菜點，在全國飲食界有較大影響，被編入《中國廚師名人錄》內，精通多種菜系制作。
2021年11月22日，被確定為“四川省第七批省級非物質文化遺產代表性傳承人”。
人物經歷
王開發曾先后擔任北京長城飯店川菜總廚、老格蔸酒店總經理等多家星級賓館、飯店行政總廚餐飲部經理及中國國際美食節大賽評委、中國首屆川菜大賽評委等職務。現任二年制金牌大廚精英專業特級講師。
參考資料 >
中國烹飪大師 王開發.四川國際商會餐飲專業委員會.2022-01-10
中國烹飪大師名人堂“尊師”——王開發.中國烹飪大師名人堂“尊師”——王開發.2024-10-13
四川省文化和旅游廳.四川省文化和旅游廳.2024-09-24
名廚專訪 | 川菜大師王開發的故事.搜狐網.2024-10-13