桐泰祥是邢臺市久負盛名的傳統名牌，創辦于1891年，至今已有119年的歷史。其名取意“鳳落梧桐，安泰吉祥”。1984年7月，“桐泰祥食品店”舉行隆重的拜師儀式，路金榮師傅正式收了八名職工為徒弟，使傳統的糕點制作技術后繼有人。
基本介紹
南點北做
據桐泰祥資深糕點師講，從河南省、山東省，到河北省，糕點制作共分四個幫，即開封市幫、道口幫、臨清幫、天津市幫。而桐泰祥糕點屬于開封幫。
開封幫的糕點特點可用酥、脆、香、甜、軟五個字來概括。另一特點是“五多一好“，即酥貨多、混搪多、品種花祥多、江米貨多、南材多，質量好。桐泰祥的糕點屬于南點北做的開封幫的典范，其制作工藝精細，造型雅致，松爽適口，以色味俱佳而聞名。
桐泰祥從初創至今，經營管理十分規范，選料更是認真。糕點的主要原料是面粉、糖、油、蛋、果料，桐泰祥嚴格要求面必梢粉，糖必蔗糖，油必好油，蛋必鮮蛋，果料也要擇優選用，十分考究。
傳承發展
桐泰祥創業之初，在邢臺市火車站北側尚德芳街，后遷址今天的北大街，1906年遷址府前南街，1944年又回到北大街，其間名稱由“鳳泰祥”而“桐鳳祥”。說到這里，不能不提糕點名師路金榮。他勇于探索，敢于創新，以獨特糕點技藝在邢臺市、邯鄲市、安陽市一帶享有盛譽，當時能生產80多個各色品種的糕點，兼營甜面醬、醬油和小菜。
1950年，“桐鳳祥股份”又恢復了“桐泰祥”老字號。桐泰祥在1956年響應號召，實行公私合營，給全行業帶了個好頭，取名“桐泰祥醬菜廠”，1966年改名“群眾食品店”，1969年改名“東風商店”，1975年又易名“稻香村”。
后繼有人
黨的十一屆三中全會以后，按照上級恢復老字號民族名牌的指示精神，1983年12月又恢復了“桐泰祥”老字號。
當時路金榮老師傅雖已年過七旬，但他老驥伏櫪，在精心制作傳統糕點的同時，破除藝不外傳的陋習，開門收徒，傳授技術。
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