《紅葡萄酒》是2004年機(jī)械工業(yè)出版社出版的圖書(shū)，作者是（美）埃德·麥卡錫，瑪麗·埃文-莫利根。本書(shū)詳細(xì)介紹紅酒的色澤、氣味、味道、與食物搭配的原則和各種不同風(fēng)格形成的原因等基本知識(shí)。
出版信息
作 者： （美）埃德·麥卡錫，瑪麗·埃文-莫利根 著
出 版 社：機(jī)械工業(yè)出版社
出版時(shí)間： 2004-1-1
字 數(shù)： 276000
版 次： 1
頁(yè) 數(shù)： 272
紙 張：膠版紙
I S B N ： 9787111123064
分類：圖書(shū) >> 美食 >> 酒 飲品
定價(jià)：￥22.80
編輯推薦
你能夠說(shuō)出墨爾樂(lè)和勤地酒的區(qū)別嗎？當(dāng)你記不得紅酒是否可以和牛肉、面食或魚(yú)共用時(shí)，你感到窘迫嗎？無(wú)論你是個(gè)新手還是個(gè)十足的酒迷，你都會(huì)珍惜手中擁有的這本《紅葡萄酒》，這本書(shū)會(huì)幫你了解那個(gè)令人生畏的紅酒世界。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)會(huì)使你和紅酒成為朋友。它將向你詳細(xì)介紹紅酒的色澤、氣味、味道、與食物搭配的原則和各種不同風(fēng)格形成的原因等基本知識(shí)。同樣是卡百內(nèi)·索維農(nóng)葡萄，在法國(guó)波爾多和加利福尼亞州釀出的紅酒卻風(fēng)采各異；有的紅酒釀成即可飲用，但有的卻需要陳化數(shù)十年，甚至演繹出傳奇故事。紅酒世界紛繁復(fù)雜、博大精深，本書(shū)將帶你到浩如煙海的紅酒世界中漫游。本書(shū)通俗易懂、風(fēng)格輕松，實(shí)用性強(qiáng)，除推薦多種紅酒外，還解答有關(guān)紅酒的各種問(wèn)題。書(shū)中還介紹了簡(jiǎn)單易行、可在家中操作的品酒練習(xí)。
阿呆系列。紅是激情和忠誠(chéng)的色彩，紅酒為成功加冕、勝利凱旋而釀。喝紅酒催人向上，奮勇直前，紅酒已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的一部份。要了解紅酒，熱愛(ài)紅酒，首先必讀本書(shū)，這是一本關(guān)于世界紅酒的百科全書(shū)。本書(shū)會(huì)使你和紅酒成為朋友。本書(shū)通俗易懂、風(fēng)格輕松、實(shí)用性強(qiáng)，除推薦多種紅酒外，還解答有關(guān)紅酒的各種問(wèn)題。書(shū)中還介紹了簡(jiǎn)單易行、可在家中操作的品酒練習(xí)。為了使你更加了解紅酒并買到稱心如意的佳釀，書(shū)后附有紅酒名稱的英文發(fā)音指南、詞匯和釀制年份表，并向你提供美國(guó)郵購(gòu)售酒的廠家地址。本書(shū)讀者對(duì)象是釀酒師、品酒師、喜愛(ài)和想了解紅葡萄酒的人。
作者簡(jiǎn)介
埃得·麥卡錫和瑪麗·埃文-穆里根是兩位酒愛(ài)好者。1981年他們?cè)诩~約唐人街舉行的意大利酒品評(píng)會(huì)上相識(shí)。他們于1983年結(jié)婚，正式把各自的酒藏書(shū)和窖藏酒合并到了一起。在那次決定他們命運(yùn)的會(huì)見(jiàn)之前，瑪麗已經(jīng)在葡萄酒行業(yè)里工作了十年，曾擔(dān)任意大利政府針對(duì)美國(guó)的灑類信息局顧問(wèn)一職。她在賓夕法尼亞州長(zhǎng)大，并在賓夕法尼亞大學(xué)學(xué)習(xí)英國(guó)文學(xué)。
全書(shū)目錄
引言
第一部分 紅酒教程
第1章 一種不同顏色的酒
第2章 紅，更紅，最紅
第3章 葡萄的作用
第4章 七種古典風(fēng)格的紅酒
第5章 紅酒與食物的搭配
第二部分 紅酒世界
第6章 卡酒和墨爾樂(lè)在加利福尼亞州一路領(lǐng)先
第7章 加州黑比諾、津芳德?tīng)柤捌浠锇?/p>
第8章 俄勒岡、華盛頓哥倫比亞特區(qū)和長(zhǎng)鳥(niǎo)的紅酒
第10章 紅酒從波爾多走來(lái)
第11章 其他著名的法國(guó)紅酒：勃艮第、羅納及其伙伴
第三部分 十大秘訣
第13章 十種鮮為人知的值得一嘗的紅酒
第14章 答“紅酒十問(wèn)”
第15章 十種個(gè)人參與的品酒練習(xí)
第四部分 附錄
附錄1：紅酒詞匯發(fā)音指南
附錄2：紅酒詞匯表
附錄3：郵購(gòu)銷售酒廠聯(lián)系地址
附錄4：紅酒釀造年度表：1975-1995
參考資料 >